枸杞中的二氧化硫

二氧化硫能使食品保持鲜艳色泽，抑制食品中的氧化酶，防止食品褐变。由于其还原作用，还可阻断微生物的正常生理氧化过程，抑制微生物繁殖，从而起到防腐作用。因此，二氧化硫类物质是食品加工过程中常用的漂白剂和防腐剂。依据标准要求，水果类的二氧化硫指标为0.1g/kg；而蔬菜类的二氧化硫为0.2g/kg。如果二氧化硫严重超标，则具有一定毒性，经口摄入就会出现恶心、呕吐等现象。此外，还会影响钙吸收，致使机体钙丢失，对人体健康将造成不良影响。
工商部门提醒消费者，在购买枸杞子时，对色泽特别鲜亮的枸杞要提高警惕，防止购买二氧化硫严重超标的产品。

依据水果标准判定更合理！