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[GC PK HPLC]月饼的苯甲酸、山梨酸的检测

  • 老多_小多
    2011/09/05
    • 私聊

气相色谱（GC）

  • 月饼通常都会加一些防腐剂来延长保质期，目前，月饼通常加的就是苯甲酸、山梨酸，而检测方法如下：
    GB/T 5009.29-2003 食品中山梨酸、苯甲酸的测定
    GB/T 23495-2009 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效液相色谱法

    在GB/T 23495-2009没有出台之前，GB/T 5009.29-2003 的方法也没有糕点样品的处理方法，而它就包括了GC和HPLC两个方法，新标准出台后，不同种类的样品处理方法丰富了很多，

    那你用GC检测过苯甲酸、山梨酸吗？GC PK HPLC，到底有何优缺点呢？
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    +关注 私聊

  • liuhao_zx

    第1楼2011/09/05

    气相干扰小，保留时间较稳定，不易出现假阳性，但前处理复杂，回收率差；液相回收率要高一些，但对于复杂基质样品，易造成误判。我们一般是同时做，相互印证，气相定性，液相定量。

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    +关注 私聊

  • 唔知食乜好

    第2楼2011/09/07

    没做过，我们做过鸡肉中苯甲酸、山梨酸的测定
    刚刚吃了月饼，希望有做过的分享下前处理等细节

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    +关注 私聊

  • 阿宝

    第3楼2011/09/07

    这种食品添加剂 通常都有国标的
    按照标准做就可以了，这类物质分析的难点在于样品预处理，这个才是关键

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    +关注 私聊

  • 雨木霖

    第4楼2011/09/07

    没做过。我们的项目里从没涉及过食品添加剂

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