红外光谱鉴别地沟油可行吗

应助达人

真的不知道能不能鉴别。

应助达人

地沟油如果被精炼过，很多有毒有害的物质都除去了，实际上这些油如果不告诉你是地沟油，你根本就看不出来的。色香味都符合要求。红外鉴别难度很大。一些吸收峰是会有的，只是含量不同，当成调和油就可以了，别说地沟油，就是色拉油的几种勾兑原料油都无法鉴别各自的比例和含量。

分析其中成分肯定有困难。地沟油基本都是使用过的，会不会有些官能团发生变化，通过红外测定这些官能团达到鉴别地沟油的目的

应助达人

前几天看到过四种鉴别方法没有红外的

理论可行，实际操作有困难，毕竟地沟油涉及到定量的问题

基本上行不通。对地沟油无法定性和定量、再加上地沟油的精炼或与正常油混和成调和油，你用什么方法鉴定是否是地沟油。实际上只能从源头上抓起，实行杀一儆百。

估计做不到。

同意2楼的说法，单一用红外肯定不行，比如确定某天然产物中有效成分，涉及到多种大型仪器，要做各种分析，有时候甚至要用到例如色谱-红外联用，色谱质谱联用等。

不排除找到特异性吸收峰的可能。毕竟同样是油，液压油、润滑油等用红外就可以做很有效的油品分析，润滑油等随着使用而造成的品质下降，指标劣化，用红外都能很好的测出来。这个地沟油，肯定与正常的非地沟油有不同的地方。如果有较大的人力和财力的投入，还是很有希望用红外搞出来的。但很难讲红外是不是最适合的地沟油检测方法。