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浓缩果汁用日立氨基酸分析，前处理问题请教

  • duanyu6467
    2011/09/26
    • 私聊

前处理综合讨论

  • 我单位新进日立L-8900氨基酸分析仪，主要分析浓缩果汁。前处理按照110度水解的办法48小时也不能处理好；后改用微波消解，使用6mol的盐酸，160度消解30分钟，仍然是黑乎乎的。请教分析过氨基酸的朋友，浓缩果汁的糖分含量一般较高，应该如何水解，如果用微波的话，应该怎么处理？
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  • ld321

    第1楼2011/09/30

    我感觉你们做错方向了，既然把果汁水解，就说明想测果汁里的蛋白水解的氨基酸，但是果汁里能有多少蛋白质？与其测蛋白质，还不如测游离的氨基酸呢！

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