美国食品安全现代化法实施有新进展

多方面入手应对新条款

检验检疫专家建议，借助来自国外市场的压力，解决食品出口中存在的问题成为当下企业急需面临和破解的新课题，企业首先应理顺管理机制，积极与FDA的要求接轨，努力完善企业组织管理体系，提高从业人员的专业性和稳定性。具体来说，可以从以下几方面入手进行应对：

一、研究新法案，进行自查自纠。出口企业应结合自身实际，对法案内容及其出台后可能带来的影响进行研究分析，提前按新法案要求进行自查和整改，做到有的放矢，及早应对，主动规避和防范风险。

二、完善安全管理标准。出口企业要严格按美国新法案要求组织生产和管理，不断完善软硬件方面的要求，建立一个从农田到销售终端的全过程质量安全保证体系，保证输美食品卫生质量管理体系和HACCP管理体系持续有效运行。

三、有效实施防护计划。输美食品企业应定期对食品可能对人和动物健康产生严重危害的相关信息和数据进行科学的分析评估，并建立一整套从危害分析，到制定针对性的风险预防性措施，再到召回和追溯等纠正措施的安全管理计划和食品防护计划，进行包括食品的加工过程、物料安全、仓储安全、发货和接收安全、设施安全、人员安全等食品防护评估。此外，还应制定防范可能发生故意性危害的制度。

四、修订完善追溯体系。出口企业应加强追溯技术和方法的研发，强化源头管理，将食品的质量安全管理从种植养殖延伸到销售的全过程，建立种植养殖、加工、包装、运输、分销、接收、储存、进口企业等相关记录以及制度，确保产品可追溯到问题发生的环节。同时，应推行科学生态的生产模式，依托先进的技术手段检测产品原料来源的合法性，控制生产过程中添加物的技术安全性，确保原料的农兽药残留、重金属、污染物质等食品安全指标符合美方的有关要求。

五、建立登记和认可制度。输美食品企业在每年规定期限之前，应及时向FDA如实、准确地登记、更新企业信息，并按时交纳年费；同时，及早做好迎接FDA检查的准备工作，并密切关注FDA即将制定的快速通关指引，争取获得快速通关资格。此外，企业应严格守法经营，规避美国严格的处罚风险。