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维生素A维生素C，哪一个更不稳定？

  • fengmo4668
    2011/12/19
    • 私聊

化学药检测

  • 维生素A和维生素C都是极容易氧化的东西。

    两者相较，哪一个更容易被氧化？
    或者说，谁可以作为谁的保护剂？
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  • 该帖子已被版主-生活就这么美好加2积分，加2经验;加分理由:发帖奖励
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    +关注 私聊

  • xiaowang268

    第1楼2011/12/19

    维生素C极易氧化，可自身发生氧化还原反应
    维生素A相比较稳定些，可以看结构

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  • fengmo4668

    第2楼2011/12/19

    结构上，维生素A有五个双键。
    从结构上，我看不出来。

    xiaowang268(xiaowang268) 发表:维生素C极易氧化，可自身发生氧化还原反应
    维生素A相比较稳定些，可以看结构

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  • tangtang

    第3楼2011/12/19

    维C在酸性溶液中比较稳定，维A在酸性溶液中不稳定，保存好像要惰性气体保护。

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  • cuiqinghua

    第4楼2011/12/19

    维生素c不稳定吧

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  • ldgfive

    第5楼2011/12/20

    应助工程师

    原来是这样呀，学习了

    原文由 xiaowang268(xiaowang268) 发表:维生素C极易氧化，可自身发生氧化还原反应维生素A相比较稳定些，可以看结构

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  • 往往外

    第6楼2011/12/20

    应助达人

    相对来说VC较不稳定。

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  • xiaowang268

    第7楼2011/12/20

    维生素A衍生成维生素A棕榈酸酯 一方面也是为了其稳定。

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  • 青林

    第9楼2011/12/24

    维生素C极易氧化。

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  • 神话

    第10楼2011/12/25

    做起来有的样品似乎VC好做些

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