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关于蒙叉黄曲霉毒素的一点思考

初学者&九点虎

2011/12/26

乳制品检测

蒙牛黄曲霉毒素的超标，让我们看到了乳品行业并不像大家想象的那样，经历了三聚氰胺事件后会凤凰涅槃。在我看来，有顶风作案的嫌疑。

也许有人攻击中国的乳品标准有多低，有多差，当然黄曲霉毒素的标准本身也有点问题，但这是后话。

在我看来，在现行的乳品行业的体制下，不可能出现成品奶黄曲霉毒素超标的问题。我再强调一下，是成品奶。为什么呢？因为现在国家要求生鲜牛乳，也就是我们常说的生奶，对黄曲霉毒素要求批批检测。也就是说，如果生奶检出黄曲霉超标，不可能通过收奶环节，也就不可能被加工成成品。所以，在现行体制下，是不可能生产出黄曲霉毒素超标的牛奶。

而现在这种情况明明就出现在我们的面前，而且是大品牌。我们可以试着推测一下这个问题背后的问题。生产出黄曲霉超标的成品奶，那肯定是原料中含有黄曲霉毒素，因为中间环节污染黄曲霉毒素的可能性很小。原料中含有黄曲霉毒素，那在收奶检测的时候为什么没有发现呢？这是第一个问题所在。

退一万步讲，即使检测人员在检测过程中有疏忽的地方，导致有一两个批次误判，那其他大多数也是合格的呀，讲这少量的放入大量合格的当中，相当于稀释了，其浓度也应该小于0.5才对啊，如果稀释后都超标，那疏忽的也太不应该了，高含量黄曲霉毒素很难被疏忽。我也是一名乳品检测人员，我也很想从检测的角度找到一个合理的答案，但是我分析不下去了。就像动车有那么多安全措施，不可能相撞的，最后不也撞了吗，这个事情我觉得也是一样，不可能发生的事情发生了。不管你信不信，反正黄曲霉毒素已经超标了。

其实我一向秉承的原则是：问题发生了并不可怕，可怕的对问题的隐瞒和对公众的忽悠，而不是去切实的解决问题，防止类似事件再次发生。蒙叉有个头头出来说：产品还没有销售出去。这一点我觉得让公众很难信服。套用很流行的一句话，不管你信不信，反正我不信。

十月十八号生产的牛奶，到现在已经十二月份，将近过去了两个月，产品还在库房里面，没有销售。你信吗？不知道是啥产品，如果是百利包的灭菌奶，保质期只有三十到四十天，早就过期了。但从媒体给出的资料看，是盒装的，其保质期可能为六个月到八个月。即使是这样，在库房里面放两个月没有销售一盒，你信吗？

其实据我了解的情况，在南方一些地方，由于天气比较潮湿，可能会引起饲料的发霉，这样就会产生黄曲霉，进而会产生黄曲霉毒素。牛吃了饲料，在奶里面可能有残留，这一系列的问题，天气原因，完全可能理解。不能理解是如果生奶批批检测了，不可能出现黄曲霉毒素超标的牛奶；更不能理解的是，问题出了，拿出一系列忽悠消费者的言辞，来糊弄消费者和老百姓，呜呼，悲哀！！！

分
该帖子已被版主-天天洗碗加5积分，加2经验;加分理由:分析比较透彻

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tangtang

第1楼2011/12/26

成品批批检验吗？

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社区=冬季=

第2楼2011/12/27

楼主其他的奶会不会也存在？

0

happy水中月

第3楼2011/12/27

南方会出现黄曲霉素超标和潮湿的空气有关，那么北方这种情况是不是就会减少呢？

0

abcdefghijkl123

第4楼2011/12/27

关键是要控制饲料中的黄曲霉素

0

yifan1117

第5楼2011/12/27

难道是夏天生产的？

0

shengke200

第6楼2011/12/27

我不相信，

0

冰火女孩

第7楼2011/12/27

食品企业必需得批批检验合格才能出厂.投入市场.

0

初学者&九点虎

第8楼2011/12/28

我们检测过的奶中还是比较少，几乎没有

0

yingzi1

第9楼2011/12/28

不可信啊！

0

嘟嘟妮小贝

第10楼2011/12/28

10月份的奶，到现在才公布结果，我想原因有二：
一、的确是10月份进行的在仓库抽检的产品，结果一直没有公布是蒙牛攻关一直进行中，最终到12月份攻关梦想破灭，才报道出来。
二、最近进行的市场抽样检测，蒙牛在说谎。

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