转基因食品是否安全？农业部发《明白纸》释疑

油脂中没有转基因成分

中国科学院植物分子生理学重点实验室主任、中国科学院"百人计划"、国家杰出青年基金获得者刘春明研究员介绍，其实转基因与杂交一样都是通过基因转移培育具优良性状的改良作物，区别在于杂交是"批量"转移，而转基因技术可以做到精确的单个基因转移。

据介绍，目前全球主要应用的转基因大豆品种是孟山都公司的抗农达大豆。草甘磷是全球广泛使用的高效、安全的经典除草剂，因为它是通过干扰植物芳香族氨基酸的代谢导致其死亡，而人类自身并不合成芳香族氨基酸，也就不会受到干扰。由于大豆生长初期易生杂草，必须使用除草剂，科学家一直想找到一种抗除草剂的基因导入大豆。1992年，科学家从自然界广泛存在的农杆菌中找到了一种抗除草剂的蛋白（带有CP4 EPSPS基因），成功培育出抗农达大豆。

"基因的载体是蛋白，它不在蛋白以外的物质成分中。中国老百姓普遍对转基因食用油存在抵触，是因为不了解转基因的原理。虽然食用油以转基因大豆为原料，但选用的是大豆的油脂成分，而非蛋白成分，因此食用油里面根本没有转基因成分。"专家指出。

农业部发布《明白纸》释疑

公众对转基因食品持续的质疑和忧虑引起国家高度重视，农业部日前发布了《转基因明白纸》称，"通过安全评价并获得安全证书的转基因食品是安全的，可以放心食用".

致力于转基因检测技术应用研究的中山出入境检验检疫局技术中心高级工程师、西班牙国家研究院分子生物学研究中心、英国University ofEastAnglia博士后邱德义表示，我国建立了完整的、与国际接轨的转基因生物安全管理法律法规体系和行政管理体系，对转基因产品的研发进行严格的全程管理。农业部专门设置了转基因安全委员会，转基因产品食用和环境安全性要经过科学严格的评价，才能生产运用。

"随着转基因技术的日益成熟，各国都陆续开放接纳多种转基因作物品种，目前种植遍及29个国家。"农业部转基因植物环境安全监督检测中心（上海）主任唐雪明说，"中国出于谨慎，迄今只批准了少数几个转基因品种在国内播种。并且与欧盟一样，强制要求以转基因作物为原料的食品做出标识，美国则是自愿标识。"

许文涛表示，人们日常摄入的食物丰富多样，转基因食品只占很低的比例，而每种生物中蛋白质的种类非常多，转基因蛋白的含量相当少，如玉米中低于0.01%,大豆中1/80000,对人体产生不良影响的可能性很小。

"转基因是未来发展的方向，国家有必要加大投入强化公众科普，消除因缺乏了解造成的恐慌。"中国保健协会专家委员会委员郝利民呼吁。

关键是加大宣传，国外的数据更可信，国内的信任有限呀。

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