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婴幼儿食品乳品中氯的测定

木子

2011/12/30

乳制品检测

乳粉中氯的检测

依据国标GB5413.24-2010

采用第二法：沉淀滴定法

检测原理：有机酸沉淀样品中的蛋白质，用硝酸银溶液滴定试样中的氯离子，生成氯化银沉淀；过量的

硝酸银与指示剂铬酸钾反应生成铬酸银使溶液呈橘红色即为滴定终点。由硝酸银溶液消耗量

计算试样中的氯含量。

所需要的试剂：

1. 三氯乙酸溶液(500g/L)：称取500g三氯乙酸溶于1000ml水中

2. 氢氧化钠溶液（50g/L）：称取25g氢氧化钠溶于500ml水中

3. 硝酸溶液(0.1mol/L)：吸取6ml硝酸，用水稀释至1000ml

4. 铬酸钾溶液(50g/L)：称取5g铬酸钾溶于100ml水中

5. 酚酞乙醇指示剂（10g/L）：称取1g酚酞溶于100ml 95%乙醇中

6. 氯化钠标准溶液（0.1mol/L）：称取经500℃±50℃烘箱恒重的氯化钠标准品5.8440g于1000ml

容量瓶中，用去离子水溶解并定容

7. 硝酸银溶液（0.1mol/L）：称取8.5g硝酸银标准品，与100ml烧杯中，用少量水溶解后转移到1000ml

容量瓶中用水定容，摇匀避光贮存，或转移到棕色容量瓶中

试样处理：

1. 称取试样10g于小烧杯中

2. 加入50ml水溶解后移入100ml容量瓶中

3. 加

3.加入10ml三氯乙酸混匀定容，静置约1min后过滤

4. 吸

4.吸取滤液10ml于125ml三角烧瓶中，加入3滴酚酞指示剂

5. 用氢氧化钠溶液调至微红色

6. 用硝酸银溶液调回至红色刚好退去

7. 在加入10滴铬酸钾溶液

8. 用硝酸银溶液滴定至橘红色1min内不退色，即为终点，滴定时在低端放一张白色纸，更易于辨认终点

计算公式：

附件：

40婴幼儿食品和乳品中氯的测定.pdf

分
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tangtang

第1楼2011/12/30

烧杯成这样了还用，日子过得太节俭了。

0

社区=冬季=

第2楼2011/12/30

成啥样，还可以呀
tangtang(tangtang) 发表:烧杯成这样了还用，日子过得太节俭了。

0

社区=冬季=

第3楼2011/12/30

哈，破了一个，刚看见
tangtang(tangtang) 发表:烧杯成这样了还用，日子过得太节俭了。

0

雪妖

第4楼2011/12/30

滴定，一直是我做不好的一个实验，总是控制不好，呵呵，楼主的写得很好，图文并茂很有借鉴的作用

0

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