马踏飞燕
第3楼2012/01/08
四、食物自身的“酸碱性”和它的“致酸碱性”(吃下经消化吸收后在人体内新陈代谢形成)是两回事,有时甚至相反。
1. 大多肉类食品(猪、牛、鸡、鸭、鱼、虾、蟹等动物肉)和谷类食品(大米、面粉、花生等)为“致酸性”食物。
2. 大多数蔬菜(如青菜、萝卜、洋葱、菠菜等)、水果(苹果、香蕉、橘子、草莓等)、菌类(蘑菇等)藻类等为“致碱性”食物。
3. 水是既不致酸、也不致碱的食物。
4. 鸡蛋的蛋黄是致酸性的,而蛋白是致碱性的食物。
5. 多数蔬菜、水果等是酸性的,但又是“致碱性”食物。
因此,吃“致碱性”食物和喝碱性水完全是两回事。所谓“只有喝碱性水好,喝弱酸性水有害”的说法是没有科学依据的,是误导宣传。饮用水只要符合卫生标准,不管呈弱酸还是弱碱性,都可放心饮用。