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求助5篇外文文献，谢谢！

trueyeoman

2012/04/06

文献检索－互助

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悬赏金额:10积分状态:已解决

【序号】：1

【作者】：Sabrina Schindler, Kateryna Zelena, Ulrich Krings, Jürgen Bez, Peter Eisner & Ralf Günter Berger

【题名】：Improvement of the Aroma of Pea (Pisum sativum) Protein Extracts by Lactic Acid Fermentation

【期刊】Food Biotechnology

【年、卷、期、起止页码】：Volume 26, Issue 1, 2012，pages 58-74

【全文链接】：

【序号】：2

【作者】：Juan Zhang & Zheng-Wu Wang

【题名】：Soluble Dietary Fiber from Canna edulis Ker By-Product and its Enzymatic and Antioxidant Activities

【期刊】：Food Biotechnology

【年、卷、期、起止页码】：Volume 25, Issue 4, 2011，pages 336-350

【全文链接】：

【序号】：3

【作者】Yıldız Deniz Unal & Nurdan Kasikara Pazarlioglu

【题名】：Production and Gelatin Entrapment of Laccase from Trametes versicolor and its Application to Quantitative Determination of Phenolic Contents of Commercial Fruit Juices

【期刊】：Food Biotechnology

【年、卷、期、起止页码】Volume 25, Issue 4, 2011，pages 351-368

【全文链接】：

【序号】：4

【作者】：Jasmine Mei Bei Quek, Yi-Xin Seow, Peter K.C. Ong & Shao-Quan Liu

【题名】：Formation of Volatile Sulfur-Containing Compounds by Saccharomyces cerevisiae in Soymilk Supplemented with L-methionine

【期刊】：Food Biotechnology

【年、卷、期、起止页码】：Volume 25, Issue 4, 2011，pages 292-304

【全文链接】：

【序号】：5

【作者】：Aysun Şener & M. Ümit Ünal

【题名】：Purification and Characterization of Polyphenol Oxidase from Akko XIII Loquat (Eriobotrya japonica cv Akko XIII)

【期刊】：Food Biotechnology

【年、卷、期、起止页码】：Volume 25, Issue 1, 2011，pages 30-42

【全文链接】：

gpm1976 2012/04/06

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