计划2014年底消灭深圳的地沟油

上海月旭能提供地沟油检测方案,能为农产品检测机构提供产品吗?

来源深圳新闻网评论员 非文



近日，深圳市城管局局长蒙敬杭在接受记者采访时表示：在任期内要坚决消灭深圳的地沟油，不然就愧对老百姓。

地沟油，老百姓很关心，更多是担心。一位局长，面对公众，坚决表示要消灭地沟油，理应称赞和鼓励，而更多是期待。

看完这篇报道，我想到了：这段时间，有个词总在各媒体报道中频频出现——担当。什么是担当？担当就是承担责任、担负义务、勇于担起重任、不计得失。更重要的，担当是一个时间上的概念，是一段时间内，对一位执政者对言行上的总结和平价。

首先，担当需要勇气，更需要智慧。地沟油存在不是一天两天，也不是只光深圳有，也不是没有其他的领导人表示过“要消灭地沟油”的同样愿景。由此可见，这件事不可能“一蹴而就”，也不是那么容易“摆平”，更不是那么容易得到市民满意的。所以，光靠管理者的言辞和表态是不可能击败长期不到的地沟油，这需要十足的勇气和智慧。

其次，担当需要不计较个人得失，坚持到底。通往光明的道路并不遥远，但是往往布满荆棘，消灭地沟油也不例外。在以往诸多的事例中，我们很遗憾地看到，在既得利益面前，我们勇气减少了，我们理想改变了，我们的行动退缩了。所以，我们不希望被地沟油打到，我们不想光用“勇气可嘉”这个词来形容一位管理者，因为我们更希望看到的是能以公众利益至上的公仆，希望看到能坚持目标和理想，不轻言放弃的管理者。

另外，担当更需要有打造和带领一个团队的能力。“一个人的功劳”、“一个人的智慧和努力”，这些说法明显也成为过去式。团队合作、集体创作、共同努力，是现在开展工作的基础。同样，“一个人说了算”、“一个人独大”，这些政治色彩也理应淡去。我们不希望看到管理者站出来一个人把功劳领走，更不希望看到只肯定自己、而否定他人的风格。肯定他人、肯定团队、能包容、能统一进退，这才是有担当。

再回到地沟油。蒙局长这副言论、这副工作态度、“要坚决消灭地沟油”的这样一种工作愿景，当然要肯定、要鼓励、要表扬。再往下说，如能在任期之内，敢勇于排除万难、不计较个人得失、坚持到底，真正地消灭地沟油，那就是一位有担当的局长，也一定会是一位受市民尊敬的局长。我们都拭目以待。

华西都市报：“供港食品”奇迹，这么近又那么远
2012年06月25日 15:57　来源：华西都市报　
　近日，香港食物及卫生局局长周一岳接受媒体采访时表示：香港的肉和菜基本上都是依靠内地供应，在供港食物方面，国家质检总局、广东省都做了很多工作，现在供港食品的安全率达到了99.999%，这在全世界都是很难得的，如果这方面应用到内销方面，也可以对内地的食品安全问题有所帮助。

　　所谓“失落感”多半源于比照，当太多人仍旧挣扎于地沟油、毒胶囊、可疑奶粉混杂的泥淖，“99.999%”的超高合格率，无异于是天方夜谭。如今，“神话”确乎发生了，虽然不在你我周身，但确乎离得不远……既然如此，“成功的经验可否复制、偶然的图景能否遍及”，便是下意识的追问。

　　“食品安全不容乐观”，已成很多人心底的共识。然而另一方面，即便这样，也不等于每一个人遭险——支付更高昂的成本，借由更可信的渠道，总有某些群体，能超脱大环境的风险。从此角度看，港人的幸运，当不是孤立的。倘若统计高收入人群、中产和精英人士的饮食安全指数，想必也有优越的表现。审视此类“现象“，普遍的逻辑是，“购买者以更多的货币支出，走专门市场通道，购买大众市场不能确保的安全”。

　　一定程度上，“供港食品”之优越，也遵从着上述路数。只是，倘若解剖与反思至此打住，无疑要令多数人徒呼奈何了：他们既无力支付超额成本，也无法进入专门市场，岂不是要继续忍受“大市场之乱”？此类担忧不无道理，可似乎忽略了“供港食品”经验的另一方面，即“公职机构充分作为，就有能力建构起相对的安全市场”。显而易见，供港食品的安全保障，集聚了多于寻常的监管资源。问题在于，此等超严格的监管，有无广泛复制的可能？

　　事实上，如果以“安全”为标准，对“供港食品”的监管力度，本应是适用一切食品的监管力度。但有鉴于履职资源的有限，以及食品危机的多发，职能者最终只能选择将少数的监管力量，集中到少数领域，于是出口食品、供港食品等，才得以确保品质。复制“供港食品”奇迹的另一困境就在于，监管者无力或无心，将同等的监管力度，照搬到内销产品上。

　　如此之近，又如此之远，“供港食品”真实发生的奇迹，于我们而言，几乎是海市蜃楼般的幻景。其经验直白而明显：其一，“通过高价的专门市场购买安全”；其二，“以更严厉的公共监管确保食材质量”——仅此两点，在多数人的周身就无发生可能。终究，“香港市场”是一个有利益代言者、有集体行动力、有选择主导权的市场，不合格的供货商，先会被消费者放弃，其后会因失去准入资格，而被彻底淘汰。

　　以地理为界，以独特的政策红利为基，供港食品“小市场”的管理经验，也许并不天然适合头绪万端、持续败德的内销市场。但就信念层面而言，“99.999%安全率”，可供借鉴的地方是，消费者必须自我捏合，将自身塑造成有行动力的市场势力。唯其如此，所谓市场才不仅是供方的市场，而是买方可以表明态度、推动变革的市场。(蒋璟璟)

香港市场对深圳影响很大,深圳市食品安全工作会走在前吗?

目前地沟油的鉴别和检测,国家尚无标准啊.

楼主的都是热点信息呀

我们提供的检测就是检测地沟油中的PAH,胆固醇等一些参数，但是这些数据只是辅助判断的参数之一，现在国家也还没有具体的检测参数

其它的农产品就是农残，药残，有益成分等等检测

检测治标不治本呀，消灭地沟油，应该从源头做起呀，扼杀在摇篮中

公布目前己定７种方法在进一步验证和完善中。

深圳坚决消灭的地沟油还是值得推广.

深圳部分区还无农产品检测机构,其它地域县区无农产品检测机构是否更多?对农产品安全如何保障?

属于一个热点却也是个老生常谈的问题了的，好像没有具体的方案呀