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62.10 食品中三聚氰胺、农药和环境雌激素的色谱分析
dahua1981
2012/08/27
私聊
厂商论坛
作者:张明翠(河北大学)
摘要:近年来随着社会的发展,人们对食品卫生安全越来越关注。为强化食品卫生管理,防止食品污染和有害物质对人体的伤害,加强对食品中有毒有害物质的监测十分重要。
本文首先对近几年来国内外食品中三聚氰胺、农药、环境雌激素分析研究进展进行综述,主要对分析检测方法进行论述。第二章,采用高效
液相色谱
法检测鸭肉中的三聚氰胺。
分别考察了pH值、乙腈比例、离子对试剂的种类及用量等因素对保留和分析的影响,优化了色谱条件。所建立的方法在0.25-40 mg/L范围内线性关系良好,相关系数R为0.9999。方法检出限0.056 m.G/kg,回收率在81.9%-83.5%之间,相对标准偏差(RSDs)为1.8%、2.5%。第三章,采用基质固相分散处理番茄酱和蜂蜜样品,用高效
液相色谱
法分别检测其中的氨基甲酸酯农药残留和酚类化合物。考察了分散剂及用量、洗脱剂及洗脱体积对分离效果的影响。番茄酱样品中,速灭威、西维因、抗蚜威、1-萘酚4组分在0.02-20mg/L范围内线性关系良好。方法检出限在0.02—0.03 mg/kg之间。回收率范围97.6%-105.3%,RSDs为2.3%-2.7%;蜂蜜中苯酚、对甲酚、邻甲酚3组分在0.04-16.3 mg/L范围内线性关系良好。方法检出限在0.05—0.06 mg/kg之间。回收率范围86.9%-90.9%,RSDs为2.3%-2.5%。第四章,采用高效
液相色谱
法测定豆奶粉中的雌激素,样品用石油醚脱去油脂,乙腈做萃取剂,Diamonsil C18柱,55%乙腈-水做流动相,检测波长230nm。在O.02-50 mg/L范围内,线性相关系数均达O.9999,检出限分别为O.01-O.02 mg/kg,回收率范围在85.6%-106.3%,RSDs为2.0%-4.8%。
谱图:
附件:
食品中三聚氰胺农药和环境雌激素的色谱分析.pdf
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