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往年的陈月饼馅料再做新月饼能检测出来吗?

食品常规理化分析

  • 往年的陈月饼馅料再做新月饼能检测出来吗?
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    +关注 私聊

  • 秋醉虞阳

    第1楼2012/09/16

    专家说能通过氧化指标和微生物指标来判断嘛.但是多加几种抗氧化剂能杀菌和抗氧化。

0
    +关注 私聊

  • 快乐

    第2楼2012/09/16

    应助达人

    过氧化指标，地沟油也检测不了，这过期的，也可能检测不出来

    秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表:专家说能通过氧化指标和微生物指标来判断嘛.但是多加几种抗氧化剂能杀菌和抗氧化。

0
    +关注 私聊

  • 秋醉虞阳

    第3楼2012/09/16

    过氧化值
    GB 7099
    强制性
    GB/T 5009.56

0
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