面粉中的致癌物——硼砂，你知道多少？

应助达人

为了防腐、蓬松就朝面粉里加硼砂，生产厂家也太利欲薰心了，还是全国较大的面粉生产供应商，唉！
还有一点社会公德可讲吗？

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3、直接湿法消解，ICP-AES测定面粉中硼元素含量，换算成硼砂（Na2B4O7.10H2O）

硼砂是食品中早已禁用的防腐剂。因它有一定的毒性，人食用后会引起人皮肤粘膜、脑、肝、肾损害，严重的甚至引发休克。但目前仍有些不法分子为了使产品煮不糊、韧性好、得率高，置国家食品卫生法规于不顾，一味贪图私利，在制作腐竹、豆腐皮、米粽、米粉干和面条等粮食制品中添加硼砂，严重地危害广大消费者的身体健康和生命安全。为了打击不法分子的掺杂行为，科学准确的作出检验结论。我们研究了食品中硼砂的定性鉴定或定量检验方法。

应助达人

这种方法简单方便快速。0.001%的检出限也不错。

qq250083771(qq250083771) 发表:

可是，餐馆里面的拉面没有办法用试纸测定呀？

qq250083771(qq250083771) 发表:

应助达人

可以偷偷的带一点回家 哪家的有问题 以后就不去吃啊