缠丝蛋、牛皮糖、扬州八怪等

电源提到牛皮糖，再搜：

扬州不吹牛的牛皮糖，这是每年回家过年时必带的物品，价格也便宜，很适合学生。牛皮糖偶尔吃一下还可以，吃多了便有些牙软了，但是扬州的却不是，让你越吃牙越好，并且嚼得越多嘴里越香，越吃越想吃。扬州牛皮糖是以牛皮糖加芝麻做成的，但似乎在扬州牛皮糖中那成份调配地特别好，让人怎么吃都吃不厌，而越吃越想吃。建议友人去扬州一行，必带些牛皮糖回来尝尝。

扬州八怪：

扬州八怪是中国清代中期活动于扬州地区的一批风格相近的书画家的总称，他们也称扬州画派。“扬州八怪”有8人，他们是罗聘、李方膺、李（鱼旁加单）、金农、黄慎、郑燮、高翔和汪士慎。扬州八怪多数出身于中下知识阶层，他们中有的是被罢官去职的州县官吏，有的是没有考取功名的文士，还有家境贫寒、以画谋生的画师。他们或生长于扬州，或为外省来此侨居，各有一段坎坷经历，先后集结于扬州，在扬州繁华的书画市场上出卖自己的书画作品。
　　扬州八怪是一群富有正义感的知识分子，他们对官场的腐败，富商的巧取豪夺，都有所了解。他们面对现实生活中的贫富差别，结合自身的遭际，对社会产生了强烈不满。对遭受苦难的人民，他们常寄予深切的同情，并代为发出愤怒之声。但由于他们接受的是封建文化教育，而当时的清王朝又正处于盛世，他们的感慨和不满不可能突破封建思想的藩篱。他们当中，作官的力争能有所建数，使百姓安居乐业，以维护封建秩序。无意官场的，则洁身自好，不苟同流俗，以清高自我标榜。然而，他们又不可能摆脱对地主官商的经济依附，所以常处在思想矛盾的极端痛苦之中，在愤世嫉俗之外，不得不妥协以求生存。扬州八怪的代表人物郑燮留下了很多的言论，可谓扬州八怪中的思想家。李（鱼旁加单）在作品中表现的矛盾最痛苦也最激烈，成为受攻击的主要对象。
　　扬州八怪在艺术观上最突出的是重视个性表现。他们提倡风格独创，主张“自立门户”,他们公然宣布，自己的作品是为了卖钱谋取生活，撕破了过去文人画家把绘画创作视为“雅事”的面纱。在作品的题材上，他们一方面继承了文人画的传统，把梅、兰、竹、菊、松、石作为主要描写对象，以此来表现画家清高、孤傲、绝俗外，另一方面他们还运用象征、比拟、隐喻等手法，通过题写诗文，赋予作品以深刻的社会内容和独特的思想表现形式。如：李方膺的《风竹图》用不畏狂风的劲竹象征倔强不屈的人品；黄慎的《群乞图》、罗聘的《卖牛歌图》表现了他们对的现实社会的细致观察，直接或间接地表现出社会的不平。扬州八怪在绘画的风格上，主要继承了前人绘画中的水墨写意画的技巧，并进一步发挥了水墨特长，以高度简括的手法塑造物象，不拘泥于枝枝叶叶的形似。在笔墨上，他们不受约束，纵横驰骋，直抒胸臆。由于他们的作品和当时流行的含蓄典雅的花鸟画风相违背，所以常受到评论家猛烈批评，被称之为“怪”。
　　尽管扬州八怪的艺术当时只流行于扬州及其邻近的地区，但是它在继承发展中国传统水墨写意画上产生了深远影响。

小风提到的镇江三怪：

第一怪：香醋摆不坏

“香醋摆不坏”，道理何在？这是因为香醋是由酒圣杜康的儿子黑塔发明的。

　　那一年，杜康发明了酿酒术，他举家来到镇江，在城外开了个前店后作的小糟坊，酿酒卖酒。他儿子黑塔帮助父亲酿酒，在作坊里提水、搬缸什么都干，同时还养了匹马。

　　一天，黑塔做完了活计，给缸内酒糟加了几桶水，兴致勃勃地搬起酒坛子一口气喝了几斤米酒，又香又甜的米酒后劲不小，喝下去没多久，黑塔就醉醺醺地想回马房睡觉了。不知是酒喝多了，还是走路没注意门槛，进门就踉踉跄跄倒在大缸边呼呼大睡起来。突然，耳边响起一声惊雷，黑塔迷迷糊糊睁开眼睛看见房内站着一位白发老翁，正笑眯眯地指着大缸对他说：“黑塔，你酿的调味琼浆，已经21天了，今日酉时就可品尝了。”黑塔正欲再问，谁知老翁不见。黑塔大声喊：“仙翁，仙翁。”自已便被惊醒，原来刚才是自己梦中所见，梦中所闻。

　　黑塔回想刚才梦中发生的事情，觉得十分奇怪，这大缸中装的不是喂马的酒糟与后加的几时桶水，怎么会是调味的琼浆？黑塔将信将疑，其时正觉唇干舌燥，看看缸里的酒糟水是有些不同了，心想喝他一碗看究竟什么味道。谁知一喝，只觉得满嘴香喷喷、酸溜溜、甜滋滋，顿觉神清气爽，浑身舒坦。

　　黑塔大步走进父亲房中，将刚才梦中所见、口中所尝一五一十告诉父亲。杜康听了也觉得神奇，一看时间正是酉时，便跟黑塔一起来到马房，一看大缸里的“水”，是与往日不同，黝黑、透明。用手指蘸了蘸，送进口中尝尝，果然香酸微甜。杜康又细问了黑塔一遍，对老翁讲的二十一天酉时琢磨许久，边还用手比划着，突然拽住黑塔在地上用手指写了起来：“二十一日酉时，这加起就是个“醋”字，兴许这琼浆就是“醋”吧！

　　从此，便有了醋。后来，杜康父子按照老翁指点办法，在缸内酒糟中加水，经过二十一天酿制，缸中便酿出醋来，再将缸凿个洞，这醋便源源不断地流淌出来了。杜康父子将这调味琼浆送给左邻右舍品尝，左邻右舍都连连说味道好，没多久，远近街坊都赶来买，这醋便在镇江城内卖开了。往后，又传出镇江城，名扬四方，这镇江香醋便成了镇江名特产。后来，镇江人发现，醋摆久了不会变质，反存放愈久，味道愈加醇香。“香醋摆不坏”，便成了镇江第一怪了。

　　现在镇江香醋以优质糯米为主要原料，采用优良的酸醋菌种，经过“固估分层发酵”及酿酒、制醅、淋醋三大过程、四十多道工序，历时七十多天精制而成，工艺非常精湛。生产出来的香醋，色、香、酸、醇、浓俱全。尝一口，酸而味鲜，香而微甜，醇而不涩，存放越久味道越好。为使这一传统产品发扬光大，目前经江苏省技术监督局批准，镇江市政府制订了《镇江香醋地方技术标准》，达不到标准禁止生产，大家可以放心大胆地多吃镇江香醋。

“肴肉不当菜”是镇江第二怪。其实，至今肴肉上桌都是作为冷菜的。为什么会有不当菜的说法？这里也有一段故事。

　　过去，镇江城外有片小酒店，男的做菜上酒，女的管帐收钱，是个夫妻老婆店。这天，夫妻俩分头上街买些糕点茶食，准备去看丈母娘。丈夫买了四只前蹄，做盐水蹄子，当下酒菜。老婆买了四斤京果粉、京江齐，顺便又给专做炮仗的老父亲买了包硝。

　　回到家，丈夫忙着剁蹄子，拿盐腌，腌着腌着，盐没有了，正要找盐，抬头一看，柜上有一包东西，用手捏捏，像盐呢，打开来用舌头尝一尝，还有咸味，心想找还找不到，这么巧！顺手就洒到蹄子里，压上小石磨子。

　　第二天，老婆起来收拾东西回娘家，找了一阵，怎么不见那包放在柜子里的硝？丈夫问她：“找什么？”老婆说：“我买了一包硝没有了。”丈夫一听，连喊不好：“给我当盐腌了猪蹄子了。”说着，二人忙到灶间搬开小磨盘，用火一点，猪蹄子上的“盐”，“哧哧”冒起烟，果然，硝被当盐用了。“这蹄子还能吃吗？”丈夫问老婆，老婆说：“洗洗，自己家吃。”

　　夫妻俩用水泡泡、洗洗，用刀刮刮，洗得干干净净就放到锅里煨起来。蹄子煨烂了，捞起来，盛在磁盘里冷。这时，正是上早市的时候，进来的顾客都不住地嗅鼻子，觉得与往日不同，今天香气扑鼻。

　　人们正想问夫妻俩时，突然，从门外走进一个白胡子老者。丈夫忙上来打招呼：“老人家请坐，今天想吃点什么早茶？”

　　老者似没有听见，连连赞赞道：“好香啊，好香啊！贵店有什么美味佳肴！”

　　丈夫忙说：“怎敢，怎敢，老人家要什么尽管点。”

　　老者起身入灶房，指着那盘猪蹄子：“就是这香喷喷的肉。”

　　丈夫与老婆同声阻拦：“老人家，那是硝过的肉，不能当菜的。”

　　老者打断夫妻俩的话：“不当菜，正好搭茶。我要的就是这硝过的肉。”

　　夫妻俩拗不过老者，只好将肉切块装盘，怕有腥味，加了碟醋添了点姜丝，送上了桌。老者一见，连筷子也不用，抓起肉来就蘸蘸夹姜丝吃，边吃边拿，一下子将一盘子肉吃了个精光，这才出门牵上驴子，爬上去倒骑着走了。

　　这老者便是八仙中的张果老，在去瑶池开蟠桃大会途中，经过镇江，被一阵肉香吸引，特从云中飘下，一尝为快，将硝肉当成早茶主食，后来念啊念的“硝”就念成了“肴”，这才有了“肴肉不当菜”之说。

锅盖是盖锅用的，怎么放到锅里煮起来了？这就是镇江的第三怪——“面锅里面煮锅盖”。

　　“面锅里面煮锅盖”，是镇江饮食技艺中的一项创造。说起这项技艺，也有一段故事。

　　镇江人喜欢吃伙面。街头巷尾都有不少伙面店。伙面店中，要数张嫂子伙面店名气最大。那年，乾隆换了一身衣服，带了一名随从太监，一路寻间坐下，又是上茶又是递热毛巾。

　　随从传下话：“要吃镇江伙面！”

　　不知是因为乾隆来得早，还是张嫂子起得迟，待吩咐传下后，这边面还没跳好。张嫂子直催还在跳面的丈夫，“快，动作快些！”丈夫愣了愣，“我不跟平常一样吗？”那边，张嫂子就赶快舀水下锅，灶膛里点火。

　　张嫂子俩是动作麻利、做事迅捷的人，但今天好像也变得慢了。越是急，水越难开；越是急，面越难跳好。

　　随从又进来催了。张嫂子赶快催丈夫用刀切面，自己又给灶里添了把柴。很快，锅里的水开了，丈夫的面也切好了，正抓起一把往锅里撂，这随从又进来催，张嫂子边回话边赶快盖锅盖，忙乱中，把汤罐的小盖子撂进面锅，在水面上飘荡荡的。

　　还没等张嫂子放好作料，锅里的水倒滚开了，直往上翻，快要溢出锅外，张嫂子一见，赶快用勺子舀了两勺汤罐里的水一浇，面锅里平静下来。再一开，张嫂子就用小竹笼子、长筷子将面条捞进碗里。正欲端，那随从已一手接过去。

　　忙碌一了阵的张嫂子倚在门外，想听外面顾客的反应，直听见那人端起碗吃着，连声说：“味道不错，味道不错，不烂不硬，喷香爽口！”张嫂子正欲转身再去锅边下面，哪知那身着微服的乾隆竟踱步进来，走到灶边看着张嫂子下面捞面了。

　　突然，乾隆一声惊叫：“呀，你怎么将锅盖放在面锅里煮起来了！”这一叫，张嫂子才发现自己手忙脚乱，一下子竟将小锅盖错当成了大锅盖，连锅盖撂到面锅里还不知道。正在这时，丈夫也过来说：“外面的顾客个个都说今天的面，味道特别好，你是加了什么好佐料了？”张嫂子指那小锅盖说：“怕就是因为面锅里面煮锅盖吧！”

小杨mm介绍的南阳独玉：

南阳市区北8公里的独山，盛产美玉，产量居我国四大名玉之冠。南阳独山玉的生产，历史悠久。1959年在独山附近发掘出土的商代和战国时期用独山玉制成的玉铲和玉凿，证明远在4000年以前，南阳人祖先就已经在这里用玉石制作生产工具了。

南阳独山玉花色品种繁多，有赤、橙、黄、绿、青、兰、紫等30多种色彩类型，色泽鲜艳，硬度高，光泽好，质地细腻，透明度高，是雕琢玉器的上好原料，可同翡翠媲美，德人曾称其为“南阳翡翠”。南阳玉雕就是以独山所产美玉为主要原料，同时采用卧龙区的紫晶、淅川县的虎眼石、辽宁的岫玉、和田的白玉等国内外的著名玉石作原料。玉雕产品的品种，可分为人物、花鸟、走兽等4大类、120余种。经过玉雕艺人和科技工作者挖掘、整理传统技艺，吸取外地经验，南阳玉雕的工艺不断改进，逐渐形成了自己的独特艺术风格，以技巧的灵活及色泽显贵著称于世。南阳玉雕制作的《卧龙出山》，利用独玉色彩丰富、鲜素一体的特点，严谨布局，巧用俏色，雕刻精细，气势雄伟，它重3.8吨，长2.5米，高1.6米，是我国目前最大的巨型玉雕，是不可多得的艺术瑰宝。 用精选的独山玉制作的五环炉、花薰，吸收了古代青铜器和其它工艺品的特色，创造了多层转球花薰黄，造型古朴端庄，技艺巧夺天工，在法国举办的国际工艺品展览会上，赢得了广泛的好评。

孙天帅——

1995年3月，孙天帅打工所在公司———珠海瑞进电子有限公司，一位中国女员工因过度疲劳在工作台上打盹，为惩罚这名“违规”女工的行为，外商女老板金珍仙突然让正在生产线上拼命干活的全体中国员工站队集合，大发雷霆地要求每个中国劳工双手举起做投降状，然后就地跪下，并声称若有一人不从就罚其余人“永远跪着上班”。
许多工人迫于无奈，犹豫中淌着泪水跪下了……但来自河南南阳的打工仔孙天帅就在工友们一个接一个跪下时，却像青松般一动不动地挺立在原地。“跪下！”女老板向他凶狠地咆哮。“请问，我为什么要跪下？”孙天帅强压住心头的愤怒。“不跪你就滚蛋！”“我是中国人，死也不在洋老板面前跪下！”孙天帅昂首挺胸，甩下每月1300元的饭碗，大步从韩国女老板身边走过，并且永远离开了那块耻辱的地方。孙天帅，这位“不跪的中国人”，从此成了千千万万打工族传颂的英雄，被亿万同胞所称道。

lishuo提到的瓜王老宋——

宋绍堂，40岁，北京老宋瓜王科技发展有限公司经理。自1997年起，连续7年在比赛中蝉联冠军，其“志国一号”西瓜拍出1.9万元天价，荣登吉尼斯世界纪录。他还积极推广新品种，采取各种措施帮助周边瓜农致富。1997年至今，他试种新品种三十多个，成功推广十多个优良品种。他自费印制技术资料和技术服务联系卡，向瓜农发放，并公布技术咨询热线，他组建了西甜瓜产销网络，使入会瓜农平均收入增加30%。宋绍堂被团中央、农业部授予“全国农村青年创业致富带头人”称号。

　　宋绍堂出生于大兴区庞各庄，和西瓜很有缘，但真正自己种西瓜只有12年的时间。他说：“行行都可以出状元，关键看咱们怎么去把握自己的命运。作为我们这代人，一个靠赶上好的政策，另一个就是靠自身努力学习，现在种地不像过去脸朝黄土背朝天的种地方法，就得讲究科技方法。”

　　科技致富这个概念从他开始种西瓜起就落下了根。宋绍堂高中毕业的时候，并不甘心在农村种地，而是去搞电器修理，当时他开的家电修理部生意还不错。1989年，北京市水利科研所的专家计划在宋绍堂家的6亩瓜地上进行滴灌土壤消毒试验。这个消息令宋绍堂眼前一亮。他当即关掉了修理部，回家种西瓜了。

　　西瓜地滴灌土壤消毒试验对数据记录要求十分严格，每天要在规定的时间里对每行、每株瓜秧的滴灌量、生长情况进行详细地记录。为了确保数据的准确性，保障试验的顺利进行，宋绍堂整天泡在瓜地里，几乎把所有时间和精力都用在了试验上。这一干就是5年。通过5年的长期试验，水利科研所积累了大量翔实的数据，试验取得了成功，并获得国家专利。

　　1993年春，连续种植多年的西瓜地里孳生了病菌，宋绍堂采用药物灌根、叶面喷施等一系列能想到的办法，但都无济于事。西瓜重茬死秧是多年解决不了的老问题，但宋绍堂就是要和它较劲到底。他一方面购买了大量专业书籍，从书本里汲取知识，一方面积极联系科研院所和科技站，向有关专家和技术人员求教。凭着一股不服输的韧劲和钻劲，他开始了大胆实践，经过不断摸索，逐渐总结出了一套西瓜在不同种植条件下和不同季节的有效管理技术，找到了西瓜重茬种植的诀窍，解决了困扰瓜农多年的西瓜重茬死秧问题，并将这一技术毫无保留地传授给全镇几千户瓜农，赢得了瓜农们的尊敬。

　　现在宋绍堂特别上心的一件事，就是他2003年投资400万元建成的占地50亩的老宋瓜王科技发展有限公司西甜瓜示范园。依托这个示范园，他将继续扩大西甜瓜产销网络的规模，并开展ISO9001国际质量体系的认证培训，发展订单农业。此外，他还有一个特别大胆的想法，就是想把西瓜种到海南去，实现西瓜冬季的异地种植，让大兴西瓜四季上市，推动西瓜产业的发展。