仪器信息网APP
选仪器、听讲座、看资讯
立即体验
APP内打开
回版面
评论
收藏
点赞
拍砖
举报
取消
发布
当前位置:
仪器社区
>
特色服务
>
厂商论坛
>
帖子详情
地沟油检测方法
上海锐聪
2013/01/14
私聊
厂商论坛
通俗地讲,地沟油可分为以下几类:一是狭义的地沟油,即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油;二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油;三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后,再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
编辑本段
监测方法
卫生部公开地沟油监测方法:有检测法不代表地沟油就绝迹。地沟油一度让民以食为天的中国人,谈油色变。如今,卫生部公开地沟油监测方法,市民可以有效的监测地沟油。但是,如果放松对地沟油的监测查处,那么仅仅有检测法不代表地沟油就会绝迹。
卫生部5月22日表示,自2011年12月起共征集到762份关于地沟油检验方法或检验指标的建议。卫生部初步确定了4个仪器法和3个可现场使用的快速检测法,目前正在进一步验证和完善。
卫生部终于初步确定了地沟油的快速检测方法,这是好事。我相信,经过进一步的验证和完善,卫生部最终会制定出一个在技术上优秀的地沟油检测办法。但有了检测办法不代表地沟油从此就杳无踪影,不再危害公众健康。
地沟油检测方法再先进,执法的依旧是人。人们出门吃饭或买油,也不可能人手一台地沟油检测设备。即便卫生部真的推广这样的简易设备,地沟油生产技术恐怕也会改进,让简易设备无法检测出来。这么说并不是没来由地悲观,事实是,我们对地沟油等食品安全的顾虑差不多到了这样一个境况中,除了亲自验证,很难对监管部门和食品制售者信任。
地沟油泛滥已是公开的秘密,而相关部门的作为不够,并鲜见对失职官员的严厉问责和刑罚处置,无法保证对地沟油及其他食品安全的监管尽职尽责。实际上,即便监管部门恪尽职守,也不可能拿着地沟油检测设备24小时挨个去饭店、商店、商场查地沟油。正如卫生部相关人士所强调的,打击“地沟油”违法犯罪行为应以源头管理和现场监督检查为主,检验手段为辅,并注意充分发挥社会监督和群众投诉举报的作用。欧美日等发达国家对餐厨废弃油脂的管理也主要是加强源头管理。
编辑本段
检测设备
技术和设备只能起辅助作用,不少国家的经验都表明,食品安全问题得以解决,有赖于政府、司法、媒体和公众的各司其职,简单夸大某一方都是不对的。监管部门有时候觉得媒体渲染放大了食品安全问题,公众有时候对监管也过分倚重和期待,这都是不对的。他国的经验值得我们借鉴,比如荷兰、日本等国通过政府高价回购从源头解决地沟油问题。
对地沟油检测技术和设备,我们不必抱太多的期待,更该关心的是如何提升、重塑商业和监管伦理。唤醒企业家和每一位员工的道德品性,让企业承担更多的责任和道义;与此相应的是,胡萝卜和大棒必须一起使用,只有明确监管、严厉惩戒,置若罔闻的企业和失职的监管部门才会有痛感,才不敢不负责。此外,必须通过政府回购等方法,从源头上断绝地沟油流向黑心作坊的可能,唯有如此多管齐下,地沟油问题才可能得到解决。从这一点来说,卫生部多次强调解决地沟油问题要从源头抓起,是非常有必要的。
相关话题
1
青岛崂应版面公开招募专家啦,快来报名吧~此帖长期有效,能者居之!
2
以前还参加过崂应的活动,有一本笔记本留念
3
热烈欢迎青岛崂应版块开版
4
天瑞仪器小版主发来贺电
5
热烈祝贺“青岛崂应”加盟仪器论坛,热烈祝贺“青岛崂应”版面开通~
近期热榜
赛默飞实验室产品焕新计划有奖调研!
【七月征文】不一YOUNG实验“猿”
报名开启:ICS2024第十三届光谱网络会议!
推荐收藏!盘点中药材及饮片检测解决方案
热门活动
甄选国优仪器,助推设备更新
采购咨询618活动:1000元奖励等你拿
猜你喜欢
最新推荐
热门推荐
更多推荐
喜迎新年!Ultimate xB-C18测定中药半枝莲含量
原创
2014/12/31
【天瑞25周年】感谢有您
原创
2017/08/03
迪马产品应用有奖问答6.20(已完结)——蔬菜水果中氨基甲酸酯类农药的测定
原创
2016/06/20
月旭的色谱柱柱压是不是偏高呀
讨论
2014/01/21
【极限体验活动&原创大赛】ULTIMATETMSIO2, 5μm × 4.6 25mm柱子应用实例
2009/10/27
新装填的色谱柱为什么要老化一段时间才能使用
分享
2012/06/17
默克密理博水质分析产品巡演活动火热进行中!
原创
2013/08/13
假阳性样品一般都是什么原因造成的?
已应助
2019/04/02
VK2C22A/B LQFP52/48液晶驱动芯片/抗干扰LCD段码液晶显示驱动
原创
2024/07/05
低电流段码屏驱动VKL060液晶显示驱动芯片原厂技术支持
原创
2024/07/05
匀胶机外型小巧,适合手套箱内操作 耐腐蚀透明盖,恒定扭矩定位铰链 一体开模内腔,易拆卸清洗,方便更换 液晶文本显示,彩色面膜按键,简单易用加减速度可控可调,可设置多步程序运行控制 直流无刷电机。
分享
2024/07/05
FS-Pro 半导体参数测试系统是一款功能全面、配置灵活的半导体器件电学特性分析设备,在一个系统中实现了电流电压(IV)测试、电容电压(CV) 测试、脉冲式 IV 测试、任意线性波形发生与测量、高速时城信号采集以及低频噪声测试能力。几乎所有半导体器件的低频特性表征都可以在FS-Pro 测试系统中完成。
分享
2024/07/05
高抗干扰液晶显示屏驱动芯片VK2C23LCD液晶段码屏驱动芯片
原创
2024/07/04
外型小巧,适合手套箱内操作 耐腐蚀透明盖,恒定扭矩定位铰链 一体开模内腔,易拆卸清洗,方便更换 液晶文本显示,彩色面膜按键,简单易用加减速度可控可调,可设置多步程序运行控制 直流无刷电机
分享
2024/07/04
FS-Pro 半导体参数测试系统是一款功能全面、配置灵活的半导体器件电学特性分析设备,在一个系统中实现了电流电压(IV)测试、电容电压(CV) 测试、脉冲式 IV 测试、任意线性波形发生与测量、高速时城信号采集以及低频噪声测试能力。
分享
2024/07/04
SJA50梯形丝杆升降机 SJB滚珠丝杠螺旋提升机 方形同步升降平台
原创
2024/07/03
实验室检测记录能否使用Excel保存
求助
2024/06/28
仪器点火失败
求助
2024/06/28
求助,非甲烷总烃测定中,除烃空气0.4mg/m3,怎么计算的呢?是按总烃计算公式吗?
求助
2024/06/29
检测报告一定要有判定结果吗?
求助
2024/07/01
求助安捷伦GC7890B,EPC无响应解决办法
求助
2024/07/01
HJ1332便携非甲实际应用问题
讨论
2024/07/01
衍射斑点标定求助
求助
2024/06/30
气相FID重现性不好原因
求助
2024/07/01
aqi指数宝宝
分享
2013/01/14
NIST谱库最新版本是什么?
求助
2013/01/14
急!!!求化学试剂使用台帐!
咨询
2013/01/14
新书推荐:《化学计量学实用指南》(原著第二版)
分享
2013/01/14
食品行业包装检测需要控制要素
分享
2013/01/14
食品行业对包装质量检测与控制需求
原创
2013/01/14
文献检索任务贴(1.14)任务二四一 至 任务二五零(按照新规则上传)
原创
2013/01/14
化验员读本第四版及其配套光盘5张打包下载
分享
2013/01/14
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器(上海)有限公司(PerkinElmer)
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁
举报帖子
执行举报
点赞用户
好友列表
加载中...
正在为您切换请稍后...