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新版《食品中污染物限量》标准将于今年6月起实施

燕飞

2013/02/21

其他消费品检测

2012年11月23日，卫生部发布2012年第21号公告，公告证实发布食品安全国家标准《食品中污染物限量》（GB 2762-2012）。GB 2762-2012（以下称为“新标准”）将替代GB 2762-2005，并将于2013年6月1日起正式实施。

新标准逐项清理了以往食品标准中的所有污染物限量规定，整合修订了铅、镉、汞、砷、苯并[a]芘、N-亚硝胺等 12种污染物在谷物、蔬菜、水果、肉类、水产品、调味品、饮料、酒类等20余大类食品的限量，解决了同其他标准与法规管理交叉的硒、铝、氟指标，基本满足我国食品污染物控制需求，适应我国食品安全监管需要。

《食品中污染物限量》是重要的食品安全基础标准，新标准体现了如下特点：

一是重点对中国居民健康构成较大风险的食品污染物和对居民膳食暴露量有较大影响的食品种类设置限量规定，突出安全要求；

二是坚持以风险评估为基础，结合污染物监测和暴露评估，确定污染物及其在相关食品中的限量，确保科学性；

三是整合现行食品标准中污染物限量规定，避免标准间的重复、交叉、矛盾；

四是坚持食品污染物源头控制和生产程序控制相结合，重点对食品原料中污染物进行控制，通过严格生产过程卫生控制，降低食品终产品中相关污染物含量；

五是强调无论是否制订污染物限量，食品生产和加工者均应采取控制措施，突出食品生产经营过程中的污染物控制要求，使食品中各种污染物的含量达到最低水平，最大程度维护消费者健康利益，这是《食品安全法》和食品安全标准制订的宗旨，也是国际食品污染物法典委员会非常强调的原则；

六是坚持标准工作的科学合理、公开透明原则，各领域专家广泛参与。由卫生、农业、质检、粮食、食品工业等相关专业专家共同研究论证，充分听取相关部门、行业和社会各界意见，履行WTO通报程序，并经食品安全国家标准审评委员会审议通过。

具体见附件：
GB 2762-2012《食品中污染物限量》.pdf

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yuduoling

第1楼2013/02/21

终于有一个标准更新了

0

燕飞

第2楼2013/02/22

呵呵，经常有标准更新的呀
yuduoling(yuduoling) 发表:终于有一个标准更新了

0

dooby

第3楼2013/02/25

这个标准终于更新啦

0

燕飞

第4楼2013/02/26

是啊，这个早该更新了
dooby(dooby) 发表:这个标准终于更新啦

0

yuduoling

第5楼2013/02/26

原标准用了七年吧？
燕飞(mansonyang) 发表:是啊，这个早该更新了

0

燕飞

第6楼2013/02/27

对啊，近年来食品问题那么多，法规的更新应该更频密一点的
yuduoling(yuduoling) 发表:原标准用了七年吧？

0

yifan1117

第7楼2013/02/27

不在于更新，在于执行。

0

suyirumo

第8楼2013/02/27

lz啊附件打不开是咋回事啊

0

燕飞

第9楼2013/02/27

是啊，但是起码有标准可以依照嘛
yifan1117(yifan1117) 发表:不在于更新，在于执行。

0

燕飞

第10楼2013/02/27

那个是个链接而已啊，可以打开啊
suyirumo(suyirumo) 发表:lz啊附件打不开是咋回事啊

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