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【话题七】元芳：乳饮料您检测过吗？

马踏飞燕

2013/05/01

乳制品检测

一、如今市场上的饮料种类繁多，鱼龙混杂，其中有一大类是含乳饮料。含乳饮料因含有奶，且口感好，而赢得人们的喜爱。含乳饮料是否营养呢？请看小知识。

问题1、含乳饮料中使用的奶粉来自的奶源如何，三聚氰胺等检测如何，能否保证奶源的安全呢？

二、乳饮料风干成“胶状”。

液态乳制品或含乳饮料等以牛奶为主要原料的产品，含丰富的蛋白质。牛奶中的蛋白质与其他蛋白质一样具有凝胶性和成膜性，风干“成胶”实属正常现象。为证明这一观点，实验者对八种奶制品进行了实验，我们取每种饮品的10g，倒入培养皿中，经过一夜的风干，8种饮品均形成胶状。专家称，牛奶蛋白含有大量的疏水基团，当奶液在生产过程中被加热时，疏水作用使得蛋白发生聚集形成疏松的凝胶网络，在失水后形成半透明膜。

问题2、只要是牛奶，风干后均会“成胶”吗？？

三、含乳饮料健康不健康，看了就知道

问题3、含乳饮料营养到底有多少，如何饮用，怎么饮用才会更好呢？

PS:元芳：您是乳制品检测者，您怎么看待这个问题，您对乳饮料了解有多少，检测有多少，谈谈您的看法，分享您的经历，授人玫瑰手留余香。

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相关话题

马踏飞燕

第1楼2013/05/01

应助达人

个人一直以为含乳饮料混淆视听，小孩子喝上肯定不行，看来得向各位专家们学习了

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该帖子已被版主-yqfxy加3积分，加2经验;加分理由:我也一直认为只是在喝个口味

穿越时空

第2楼2013/05/02

个人认为这是奸商所为，一点点奶的成分，然后是一大堆香精等东西混出来。

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马踏飞燕

第3楼2013/05/02

应助达人

如果如此，那么营养就无从谈起了
穿越时空(fscmj) 发表:个人认为这是奸商所为，一点点奶的成分，然后是一大堆香精等东西混出来。

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会飞的猪猪

第4楼2013/05/02

不喝这个东东，不过孩子还是喜欢喝，槽关注马大帅滴话题，看看到底有撒结论捏？？

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会飞的猪猪

第5楼2013/05/02

哪个风干滴是奶酪？？？如果胶装是不是有撒秘密捏？胶装滴造假还是比较容易滴

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水源守护者

第6楼2013/05/02

话说含乳饮料的原料是原奶中最差的

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马踏飞燕

第7楼2013/05/02

应助达人

专家说是奶，不知道是不是
会飞的猪猪(dyn1985) 发表:哪个风干滴是奶酪？？？如果胶装是不是有撒秘密捏？胶装滴造假还是比较容易滴

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马踏飞燕

第8楼2013/05/02

应助达人

欢迎水源版主前来捧场啊，参与下这期的【矿泉水安全谈砷色变】吧，随便发个原创
水源守护者(54943110) 发表:话说含乳饮料的原料是原奶中最差的

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cyp1985

第9楼2013/05/02

乳制品检测，这个乳饮料是属于乳制品的吧

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cyp1985

第10楼2013/05/02

如何检测，都检测哪些项目呢？？

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