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trueyeoman

2013/05/27

文献检索－互助

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【序号】：1

【作者】：1. Z. H. Gao, M. Taniwaki, H. Shimada, S. Ishihara, M. Nakauma, T. Funami, K. Kohyama:

【题名】：Ultrasound analysis of the effects of food bolus volume on tongue movement at the initiation of swallowing.

【期刊】：Journal of Texture Studies,

【年、卷、期、起止页码】：2013，in press,

【全文链接】：

【序号】：2

【作者】：Dede R. Adawiyah, T. Sasaki, K. Kohyama:

【题名】：Characterization of arenga starch in comparison with sago starch.

【期刊】：Carbohydrate Polymers,

【年、卷、期、起止页码】：92(2), 2306-2313, 2013.

【全文链接】：DOI: 10.1016/j.carbpol.2012.12.014

【序号】：3

【作者】： N. S. Sodhi, Y. H. Chang, S. Midha, K. Kohyama:

【题名】：Molecular structure and physicochemical properties of acid-methanol-treated chickpea starch.

【期刊】：International Journal of Food Properties,

【年、卷、期、起止页码】：16(1), 125-138, 2013.

【全文链接】：DOI: 10.1080/10942912.2010.535186

【序号】：4

【作者】：M. Taniwaki, K. Kohyama:

【题名】：Mechanical and acoustic evaluation of potato chip crispness using a versatile texture analyzer.

【期刊】：Journal of Food Engineering,

【年、卷、期、起止页码】：112(4), 268-273, 2012.

【全文链接】：DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2012.05.015

【序号】：5

【作者】：T. Sasaki, K. Kohyama:

【题名】：Influence of non-starch polysaccharides on the in vitro digestibility and viscosity of starch suspensions.

【期刊】：Food Chemistry,

【年、卷、期、起止页码】：133(4), 1420-1426, 2012.

【全文链接】：DOI: 10.1016/j.foodchem.2012.02.029

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