有关维生素的检测问题

维生素见光易分解，应避光操作。

造化萃取过成很难做到不见光

可以在暗室中（加窗帘）操作。

20%也太低了，关键还在萃取

我们暗室都是摆设，主要是暗室里没有红灯之类的，一关上，黑得什么都看不到了

可以在皂化容器外面包锡箔纸，这样可以起到一定的避光作用。还有VA,VE一般都比较容易氧化，可以加一定量的VC保护一下。我们以前测食品中VA,VE，如果前处理过程做的比较好的话，80-90%的回收率还是有的，20%实在有点低。

维生素A和E是酯化的吗？用的方法是标准吗？

应助达人

VD,VE这5个峰，VE应该只有1个峰，意思是说VD有4个峰吗，楼主能不能上个图看看，最好说明一下色谱条件。

VE有三种类型：α-VE，β-VE，γ-VE，所以有5个峰。