食品常规理化分析
【生活中的仪器分析】食品安全——“菜”米油盐酱醋茶大检测
食醋中不挥发酸的测定
国家规定食醋分为酿造食醋和配制食醋两类，生产厂家在出厂时在标签上必须注
明类型。
酿造食醋单独或混合使用各种含有淀粉、糖的物料或酒精，经微生物发酵酿制
而成的液体调味品。
huangza
第1楼2013/11/08
支持原创！酿造的与合成的能鉴定吗？
冰火女孩
第2楼2013/11/08
已经补充完了。
symmacros
第3楼2013/11/08
能看看实际样品的测定数据吗？
第4楼2013/11/08
我正在补充有测定结果，大家先等等了。
wulin321
第5楼2013/11/08
我最喜欢‘吃醋’了 ‘吃醋’才健康
第6楼2013/11/16
请问食醋中部挥发酸有那些呢？
蛋神
第7楼2013/11/19
是不是酿造的比较好？
zyl3367898
第8楼2013/11/20
只能蒸馏吗？有无更简便的方法。
十二里
第9楼2013/11/21
能鉴别，方法是通过C14的测定，只是国内能测的很少。
第10楼2013/11/21
目前只有蒸馏法。
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