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蔬果上的农药残留—— 用水清洗则可

儒雅凤

2014/07/07

食品安全/营养与健康

对于如何除去蔬菜、水果上的农药残留，有报道说：

农药是重要的农业生产资料,对防治有害生物,应对爆发性病虫灾害,保障农业丰产、丰收以及农产品贮存与食品安全起着非常重要的作用。果蔬在生长过程中使用农药也是一种很普遍的现象,即使是专家也很难用肉眼到市场上去辨别哪个蔬果上面有农药残留。针对于如何清理掉蔬果中的农药残留,国内外的很多学者都做过研究。目前来讲,很有效的方法就是用清水清洗。同时,去皮、去壳以及烹饪等所有对果蔬的加工过程,在一定程度上都能去除一定的农药残留。所以,在日常饮食中,把蔬菜和水果的卫生打扫好,再入口,就能很大一部分去除残留了。

农药使用是有必要的,只要不超过国家标准就是安全的,不必担心。农业部每年都公布数字,卫生计生委也负责全国的食品安全风险监测,也有公布数字,这两套数字基本相近,也就是说,只有百分之一点几的蔬菜是农药残留超标的。

而对于如何清理农药残留,真正有效的方法应该是在水龙头下,用手轻轻地撸一撸。这是有科学根据的,因为大部分农药残留都在蔬菜表面,很少能渗透进去。再加上烹调、加热也能破坏一部分,所以没有必要特别害怕农药残留。

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千层峰

第1楼2014/07/07

实际在水果蔬菜种植中，很多都是滥用农药。。
所以研究生产低毒高效的农药很重要。。

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yjshjl

第2楼2014/07/08

因为大部分农药残留都在蔬菜表面,很少能渗透进去。再加上烹调、加热也能破坏一部分,所以没有必要特别害怕农药残留。

蔬果上的农药残留—— 用水清洗则可。

学习了！很好的资料。

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马到功成

第3楼2014/07/10

应该洗多两次才放心。

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七月破晓

第5楼2014/07/11

应助达人

凤姨说的，我信~

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逆天一棍

第6楼2014/07/12

大多数农药应该是水溶性的。用水洗可以解决。
记得小时候，给作物打农药，都是把药液混在水里面再喷洒到作物上的。

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秋刀鱼_66

第7楼2014/07/14

现在大多数农药不是水溶的吧，多是有机的。
逆天一棍(fengmo4668) 发表:大多数农药应该是水溶性的。用水洗可以解决。
记得小时候，给作物打农药，都是把药液混在水里面再喷洒到作物上的。

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逆天一棍

第8楼2014/07/14

有机的也有水溶性啊。
秋刀鱼_66(v2825652) 发表:现在大多数农药不是水溶的吧，多是有机的。

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马到功成

第9楼2014/07/21

越来越有危机感！
逆天一棍(fengmo4668) 发表:有机的也有水溶性啊。

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逆天一棍

第10楼2014/07/21

不知道你们知道不？一般打农药的时候，太阳太热的时候不能打，露水太大的时候不能打，下雨前不能打。如果是有机的，根本不怕水嘛、
马到功成(v2656169) 发表:越来越有危机感！

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燕飞

第11楼2014/07/23

农药一般都是水溶性的，温水洗洗比较有效

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