食品安全法规版知识问答（7）

泷的心

2014/10/29

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食品安全法规

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1、冷饮食品可能存在的卫生问题主要是： A.微生物污染 B.化学物质污染 C.工业污染 D.A和B

2、最适合短时储存含有肉类、蛋类、奶类等食品的温度是： A.5℃ B.10℃ C.15℃ D.38℃

3、下列已经死亡的水产品中，不能再用于加工或食用的是： A.甲鱼 B.鳝鱼 C.河蟹D.以上都是

4、最常见的食物中毒是： A.毒蕈中毒 B.化学性食物中毒 C.砷污染食物中毒 D.细菌性食物中毒

5、食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是A.潜伏期短B.多人发病C.急性胃肠道症D.病人曾进食同一批某种食物

翠湖园 2014/10/30

1、D－冷饮食品可能存在的卫生问题主要是微生物污染、化学物质污染 2、A－最适合短时储存含有肉类、蛋类、奶类等食品的温度是5℃ 3、D－已经死亡的甲鱼、鳝鱼、河蟹等水产品不能再用于加工或食用 4、D－最常见的食物中毒是细菌性食物中毒 5、D－食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是病人曾进食同一批某种食物

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第1楼2014/10/29

1、冷饮食品可能存在的卫生问题主要是： A.微生物污染

2、最适合短时储存含有肉类、蛋类、奶类等食品的温度是： A.5℃

3、下列已经死亡的水产品中，不能再用于加工或食用的是： D.以上都是

4、最常见的食物中毒是： D.细菌性食物中毒

5、食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是:D.病人曾进食同一批某种食物

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我是风儿

第2楼2014/10/30

应助达人

1、冷饮食品可能存在的卫生问题主要是： A.微生物污染

2、最适合短时储存含有肉类、蛋类、奶类等食品的温度是： A.5℃

3、下列已经死亡的水产品中，不能再用于加工或食用的是： D.以上都是

4、最常见的食物中毒是： D.细菌性食物中毒

5、食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是:D.病人曾进食同一批某种食物

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翠湖园

第5楼2014/10/30

1、D－冷饮食品可能存在的卫生问题主要是微生物污染、化学物质污染
2、A－最适合短时储存含有肉类、蛋类、奶类等食品的温度是5℃
3、D－已经死亡的甲鱼、鳝鱼、河蟹等水产品不能再用于加工或食用
4、D－最常见的食物中毒是细菌性食物中毒
5、D－食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是病人曾进食同一批某种食物