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现在是吃红薯的季节了么？

大洋之风

2014/11/06

近日，网上流传称红薯是世界上最好的食品。 “红薯（地瓜）是世界上最好的食品，日本曾经是得癌症最多的国家，为了了把癌症减少，日本人想了很多办法，没有效果，最后慢慢找到了，他们把所有蔬菜做了筛选，选出 20 种抗癌蔬菜，熟红薯、生红薯是第一号、第二号抗癌蔬菜，抗癌的、保护心脏的、软化血管的、通便的，都离不开这两样。”红薯真的有这么神奇么？

薯类最早是被人们当做主食来吃的，尤其是在袁隆平发明杂交水稻之前，家里的米饭根本就不够吃，随着生活的改善，人们渐渐又重新想起番薯了。世界各国的科学家们也开始研究番薯的营养价值。世界卫生组织（WHO）经过3年的研究和评选，红薯被列为13种最佳蔬菜的冠军。一时间，红薯像失意的明星又重新火了起来，被受人们追捧。

研究发现，番薯是低脂肪高纤维食品，而且，它们是绝对的高钾低钠食品，其钾含量之高，让苹果橘子们只有自愧不如的份儿，按干物质计算，更是精白大米的十倍以上。高钾低钠对于调价电解质平衡有帮助，有利于缓解高血压。红薯不仅含有粮食当中压根没有的维生素C，更富含多种B族维生素，还有β-胡萝卜素和花青素等抗氧化成分；番薯还含有大量柔软的纤维，通常，100克鲜番薯中的膳食纤维含量约为4克，这些膳食纤维对预防便秘和肠癌特别有益。

红薯的确是一种健康的食物，它的健康功效主要是因为膳食纤维多、抗氧化物质多，也含有其他主食所没有的维生素C和B族维生素。红薯不应该被我们遗忘，更不应该被我们视为穷人的食物而嫌弃，我们提倡日常主食中可以用红薯取代部分白米白面，也可以当蔬菜吃。

不过，这些有益的健康成分并不是红薯所特有，就是在番薯大家庭中，红薯也不是最有优势的，比如它抗氧化能力还不如紫薯。营养学中通常提倡的是提倡食物多样性，也不会推荐单一的食物，所以，大家也不要盲从一种食物。

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三人行

第1楼2014/11/06

紫薯是转基因食品吗？

0

千层峰

第2楼2014/11/06

现在是挖红薯的季节了。。。

0

dyd3183621

第3楼2014/11/06

据说冬天吃红薯对身体好

0

dahua1981

第4楼2014/11/06

应助达人

吃这个东西正当时啊

0

依风1986

第5楼2014/11/06

应助达人

以前小时侯冬天家里早餐就是红薯稀饭，然后烤红薯，呵呵，现在难得吃上一回，生活好了，还有我儿子很喜欢吃紫薯，这个比较好

0

夏天的雪

第6楼2014/11/07

应助达人

现在不吃更待何时

0

dahua1981

第7楼2014/11/07

应助达人

紫薯不是更好吗

0

WUYUWUQIU

第8楼2014/11/07

应助达人

这个不靠谱，我老爸一年至少有半年时间每天都吃红薯，还是得肠癌走了

0

xiaoxu

第9楼2014/11/07

红薯是好东西只是农药太霸道了

0

xiaoxu

第10楼2014/11/07

要少吃我们老家那里种红薯时就把大量的农药埋在根部了像去年报道的山东种植姜一样
夏天的雪(bingwang228) 发表:现在不吃更待何时

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