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如何识别优质矿泉水？

礼锦浣

2015/10/29

食品安全/营养与健康

随着我国居民生活水平的不断提高和经济全球化的推进，越来越多的消费者会选购价格昂贵或者进口的矿泉水。但是，无论是进口还是国产矿泉水，并非价格越贵质量越好。那么，如何识别优质矿泉水呢？
简单几招教你快速识别
一看水源，世界著名的饮用水品牌都以它的天然水源为荣。从依云到富维克，到国内最近新出现的5100（西藏冰川），还有阿达盖草原矿泉水（内蒙古无污染草原），都在其瓶标上标注了水源地。如果是用城市自来水作为水源的一般瓶装水厂家，通常只会在瓶上标出工厂地址。　　
二看PH值，PH值是酸碱度的标志。国外大部分饮用水品牌都会在瓶贴上标注，供消费者自主判断，目前国内品牌渐渐的也开始普遍给出PH值标识。　　
三看矿泉水成分，好水必须富含多种矿物质元素且含量均衡，只有这样才能满足人体健康需求。　　
四看QS标志和明示标准。除此之外，国内瓶装水标签上的所有内容，都可以看作是厂家给消费者的承诺，厂家必须对标签明示负责。

用矿泉水国家标准科学识别
1.矿泉水的科学定义
我国矿泉水国家标准GB8537-2008《饮用天然矿泉水》规定，饮用天然矿泉水是“从地下深处自然涌出或经钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染”的水。在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。只要含有国家标准规定的矿物质，符合饮用矿泉水国标要求及限定指标的矿泉水就是合格的矿泉水。

2.矿泉水的质量要求
（1）水源要求　　
需对水源地勘察评价，严格按照GB/T13727-1992《天然矿泉水地质勘探规范》做好水源防护和水源地的监测。
（2）水质要求　　
①感官要求包括色度/度、浑浊度/NTU、可见物、臭和味；　　
②理化要求对锂、锶、锌、碘化物、偏硅酸、硒、游离二氧化碳、溶解性总固体、锑、砷、铜、钡、镉、铬、铅、汞、锰、镍、银、溴酸盐、硼酸盐、硝酸盐、氟化物、耗氧量、镭放射性的限量作了相应的规定；　　
③污染物指标规定了挥发酚（以苯酚计）、氰化物（以CN-计）、阴离子合成洗涤剂、矿物油、亚硝酸盐、总β放射性/（Bq/L）的限量；　　
④微生物要求包括了大肠菌群、粪链球菌、铜绿假单胞菌、产气荚膜梭菌的检测。
（3）加工工艺要求　　
应保证天然矿泉水原水卫生安全和符合GB16330-1996《饮用天然矿泉水厂卫生规范》规定的条件下进行开采、加工与灌装；在不改变饮用天然矿泉水水源水基本特性和主要成分含量的前提下，允许通过曝气、倾诉、过滤等方法去除不稳定组分；允许回收和填充同源二氧化碳；允许加入食品添加剂二氧化碳，或者除去水中的二氧化碳，不得用容器将原水运至异地灌装。　　
以上任何一个项目的检测结果超标便可以判定为矿泉水不合格。　　
从卫生角度来说，饮用天然矿泉水是天然、安全、卫生的水；从营养学角度来说，它含有多种微量元素，是有益健康的水。要识别“天然、安全、营养、健康、纯净”的矿泉水，最好是从科学角度、经过专业检测、按照国家标准判定合格的矿泉水，才能确保是优质的矿泉水。

分
该帖子已被版主-mengzhaocheng加3积分，加2经验;加分理由:谢谢参与，欢迎常来我们食品安全版块

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mengzhaocheng

第1楼2015/10/30

应助达人

有些地方的矿泉水就是把自来水净化一下就出售的

0

adayu

第2楼2015/10/30

一般都是买农夫山泉

0

hchemh

第3楼2015/10/30

从地下深处自然涌出或经钻井采集的这样的才叫矿泉水呀那地摊上的是不是都是井水

0

雾非雾

第4楼2015/10/30

应助达人

啤酒厂都说自己用的是矿泉水，实际上就是深井水。
hchemh(hchemh) 发表:从地下深处自然涌出或经钻井采集的这样的才叫矿泉水呀那地摊上的是不是都是井水

0

白云和黑土

第5楼2015/10/30

井水的成本多低呀估计大部分都是

0

夏天的雪

第6楼2015/10/30

应助达人

纯净水有这样做的
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:有些地方的矿泉水就是把自来水净化一下就出售的

0

秋醉虞阳

第7楼2015/10/30

有一天中国自来水能达到直接饮用水标准就好了

0

mengzhaocheng

第8楼2015/10/31

应助达人

还是那些直接在山泉水灌装的好
夏天的雪(bingwang228) 发表: 纯净水有这样做的

0

夏天的雪

第9楼2015/11/04

应助达人

真正的山泉水资源稀少，自来水几乎随处可见
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 还是那些直接在山泉水灌装的好

0

mengzhaocheng

第10楼2015/11/05

应助达人

这个有地域性的
夏天的雪(bingwang228) 发表: 真正的山泉水资源稀少，自来水几乎随处可见

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