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农药残留4个鲜为人知的规律

我爱信息网

2015/11/16

对于吃蔬菜，大家最关心的莫过于“农残”问题了。实际上，有关蔬菜中的农残，存在着不少鲜为人知的规律。现在为大家揭开关于蔬菜农残的几个误区。
1.韭菜、卷心菜和豇豆属于“农残高危菜”。
在长春市，东北师范大学进行的一项贯穿2000年至2004年的农残调研结果显示，韭菜是唯一一种四年都登上农残不合格榜单的蔬菜。除韭菜外，卷心菜也是一种“农残高危菜”，其农药残留主要因“灌心”施药所致。豇豆也要利用大量农药防治害虫，且施药期一般距离采摘期较近，这会导致一些已成熟的豇豆还没等到农药自然分解，就被拿到市场上售卖，所以农残也较高。
2.豆类、绿叶类和茄果类蔬菜的农残检出率较高，瓜类、食用菌类比较让人放心。
杭州市余杭区农产品监测中心实验室历时一年，对44万份蔬菜样本进行检测的结果显示，蔬菜品种不同，合格率也不同。合格率从低到高依次是豆类（豇豆、刀豆）＜茄果类（茄子）＜绿叶蔬菜（芹菜、油麦菜）＜芋薯根菜类（马铃薯）＜葱蒜类（香葱）＜瓜类（黄瓜、苦瓜）、食用菌类（平菇）。括号内的是农残检测超标的蔬菜。其中水生蔬菜、野生蔬菜、苗芽类蔬菜最令人放心，合格率为100%。值得注意的是，因为蔬菜产地有差异，这一规律并不完全适用于全国各地。
3.从月份来看，6月和8月蔬菜合格率最低，3月份最高。
农业部农产品质量安全监督检验测试中心的研究人员在调查中发现，全年蔬菜农残的超标率，随着时间的推移，呈先上升后下降的趋势。3月的蔬菜农残超标率最低，6月最高，8月次高，11月又再次明显降低。这与国内其他许多研究结果几乎类似。
4.超市的蔬菜不一定比农贸市场的更安全。
2007年12月～2008年9月，一项对长沙市接近4万份蔬菜样品有机磷农药残留的检测结果显示，来自22家农贸市场的蔬菜农残检测合格率要比26家超市的综合数据高。该课题组推测，超市的蔬菜主要来自于定点的蔬菜生产基地，讲究蔬菜外观品质，农药施用量可能高于农家小规模自产蔬菜。最后，需要说明的是，尽管很多蔬菜被检测出农残超标，但综合多项相关检测数据来看，全国蔬菜农残合格率平均在90%以上，比如上述提到的针对44万份蔬菜的检测合格率为99.91%。经过正确处理，大家完全可以吃上放心菜。

分
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雾非雾

第1楼2015/11/16

应助达人

因为农残看不见，遵循眼不见为净的原则，想吃什么就买什么，没有特意去考虑因为可能它的农残多就不买的。

0

DeeperBlue

第2楼2015/11/16

应助达人

一直以为卷心菜比较安全，谁知竟然是高危。

0

秋醉虞阳

第3楼2015/11/17

为什么3月份是最高的？不可思议。对于茶叶来说春茶是农残最低的。蔬菜冬天不是张虫的可能性会低么

0

秋醉虞阳

第4楼2015/11/17

这报告不权威。不能代表全国各地的状态。都是东一段西一段的，所以可看性我觉得不高啊
DeeperBlue(yangdeyuan) 发表:一直以为卷心菜比较安全，谁知竟然是高危。

0

DeeperBlue

第5楼2015/11/18

应助达人

有道理！
秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表: 这报告不权威。不能代表全国各地的状态。都是东一段西一段的，所以可看性我觉得不高啊

0

MMYG

第6楼2015/11/19

应助达人

误区？哪些是误区？

0

zyl3367898

第7楼2015/11/19

应助达人

韭菜是高危，卷心菜也是吗？我们这说是包菜，下次再测要多注意些。

0

MMYG

第8楼2015/11/20

应助达人

包菜，2763内面的名称是结球甘蓝，芸薹属。
zyl3367898(zyl3367898) 发表:韭菜是高危，卷心菜也是吗？我们这说是包菜，下次再测要多注意些。

0

MMYG

第9楼2015/11/20

应助达人

结球甘蓝的虫子是比较多

0

zyl3367898

第10楼2015/11/21

应助达人

西兰花的虫子多吗？
MMYG(jl070869) 发表:结球甘蓝的虫子是比较多

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