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冬吃山药有5大营养功效

  • zhangmeixiu
    2015/12/15
    • 私聊

食品安全/营养与健康

  • 冬季吃山药正当时，山药是中医滋补药物中最为温和的一种，寒温不明显，无论寒性体质还是热性体质的人都可以食用。山药可以滋补肝脾肾，既可以滋阴还可以补阳。多吃山药都有哪些养生保健功效呢？
    预防心血管疾病
     冬季，室内温差比较大，加上气温普遍较低，是心血管疾病病发的高峰季之一，而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有降血压、安稳心神的功效，很适合在冬季吃。
    健脾益胃、助消化
     冬季运动量会不自觉地减少，加上因为气温降低，身陈代谢的数率降低，加上冬季吃火锅的频率增多，会使得患上肠胃病的几率增多。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症，所以冬季煲汤、吃火锅不妨加入山药这一材料。
    益肺止咳
     冬季干燥，寒冷，对肺部和喉咙的伤害比较大，在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛，山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚，痰嗽，久咳等症状。
    滋肾养生
     山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。况且，冬季蔬菜水果比较少，价格比较贵，食用山药可以摄取维生素，代替蔬菜水果，但山药切记不要和香蕉一起食用，会引起腹泻。
    降低血糖
     山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色当中，也可以防止因为暴饮暴食导致的血糖突然升高，长期食用，也有防治糖尿病的作用。
    山药最为营养的吃法是蒸着吃，这样营养物质不会流失。蒸着吃的山药味道比较淡，我们可以配合蜂蜜一起食用，营养丰富又不会影响相互的吸收。冬季是心血管疾病高发的时候，多吃山药可以很好的防治。
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  • 该帖子已被版主-mengzhaocheng加2积分，加2经验;加分理由:谢谢分享，希望常来食品安全版块。
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  • 秋刀鱼_66

    第1楼2015/12/15

    还是蒸着吃最为营养，不太喜欢山药，黏黏的

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  • 该帖子已被版主-mengzhaocheng加1积分，加2经验;加分理由:谢谢参与，欢迎常来我们食品安全版块
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  • mengzhaocheng

    第2楼2015/12/16

    应助达人

    山药削皮的时候要小心，有的人皮肤会过敏

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  • 秋醉虞阳

    第3楼2015/12/16

    这是什么原因引起的？

    mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:山药削皮的时候要小心，有的人皮肤会过敏

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  • 秋醉虞阳

    第4楼2015/12/16

    山药还是好吃的，做菜也比较简单

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  • zhangmeixiu

    第5楼2015/12/17

    应该是山药的汁液含有某种成分，让接触者手发痒

    秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表: 这是什么原因引起的？

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  • mengzhaocheng

    第6楼2015/12/17

    应助达人

    应该是山药汁液里面有一些过敏原吧

    秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表: 这是什么原因引起的？

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  • 秋醉虞阳

    第7楼2015/12/17

    芋艿也有吧，据说可以去皮之前手泡醋就没事了

    zhangmeixiu(zhangmeixiu) 发表: 应该是山药的汁液含有某种成分，让接触者手发痒

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  • 秋醉虞阳

    第8楼2015/12/17

    皂角素 植物碱 不知道是不是同一种东西。。。抑或抑或

    mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 应该是山药汁液里面有一些过敏原吧

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  • mengzhaocheng

    第9楼2015/12/17

    应助达人

    也看个人，有的人过敏，有的人不过敏

    秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表: 皂角素 植物碱 不知道是不是同一种东西。。。抑或抑或

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  • 秋醉虞阳

    第10楼2015/12/18

    度娘： 山药皮中含有皂角素或黏液里含植物碱，会导致过敏，机制是由效应B细胞产生抗体。有些抗体吸附在皮肤的表面。当相同的过敏原再次进入机体时，就会与吸附在细胞表面的相应抗体结合，使上述细胞释放出组织胺等物质，引起毛细血管扩张、血管壁通透性增强、平滑肌收缩和腺体分泌增多等。出现红肿、荨麻疹等.
    按这个说不是少数人吧。为什么说只有少数人手痒呢

    mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 也看个人，有的人过敏，有的人不过敏

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