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那些年，我们喝过的珍珠奶茶……

我爱信息网

2016/01/20

食品安全/营养与健康

珍珠奶茶起源于台湾，正宗的珍珠奶茶是采用奶、冰糖或者白糖、红茶、纯净水和木薯粉制成的“黑珍珠”调配而成，含有丰富的蛋白质，有较高的营养价值。但目前有些摊贩大量使用替代品，用奶精代替奶，用甜蜜素、糖精替代白糖和冰糖，不仅没有营养，且使用的香精中不少还含有苯甲酸钠等防腐剂，过多食用会妨碍钙的吸收，并使肝功能受损。而喝了劣质的人工合成色素饮料后，色素在人体中需要30年左右的时间才能排出。

部分珍珠奶茶廉价原料含有害化学品,有些色香味俱全的珍珠奶茶事实上只是用几种粉末勾兑而成,奶精、塑料、芒硝和工业氯化镁等化学品竟是部分珍珠奶茶的主打原料.芒硝不属于食品添加剂,它是用来制造洗衣粉的原料,人食用芒硝会出现肠胃不适等症状.此外,食用工业氯化镁后可能会因重金属超标导致急性中毒和慢性危害。
最近有调查显示奶茶里边竟然没有奶!

珍珠奶茶主要的成分有13种,包括植脂末、口服葡萄糖、麦芽糊精、鲜奶精、蛋白糖、阿拉伯胶、乙基麦芽酚、CMC以及炭烧咖啡香精这9种食品添加剂占到总配料的87%,剩下的13%为白砂糖、全脂奶粉、咖啡粉和红茶粉。
可能里面的很多成分网友们都没有听说过,就算听说了也不知道究竟是什么东西,是否可以吃进肚子里.小编咨询过一些专家,答复是其实上面的配料加在珍珠奶茶,理论上对人的身体是无大害的,偶尔吃也不影响健康.植脂末就是奶精,是氢化了的植物油,它广泛用于食品加工中,主要目的是减少奶的用量,增加食品的奶味.但是奶精吃多了对身体是有坏无益的,长期食用更容易诱发血管硬化,增加心脏病、脑血管意外。

珍珠奶茶里面的珍珠，在台湾应该叫做“粉圆”。原始的粉圆是由木薯粉制作的，属于淀粉制品，后来台湾有商家尝试加入焦糖等，改善口感，但都是天然健康的。
目前，我们国家购买到的珍珠奶茶中的粉圆，根据店铺货源不同，可能品质不同。如果以比较廉价的为例的话，里面应该有：淀粉（木薯粉、太白粉、玉米粉），品质改良剂，焦糖色，香精，瓜尔胶（这应该就是新闻上报的高分子材料吧），调味剂，防腐剂。

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mengzhaocheng

第1楼2016/01/20

应助达人

奶茶里没有奶，这个也太坑了

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秋醉虞阳

第2楼2016/01/20

如果用奶价格会高很多，而且加奶精后口感会润滑很多
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:奶茶里没有奶，这个也太坑了

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秋醉虞阳

第3楼2016/01/20

这个应该算老新闻了。不过奶茶市场这类还是比较多的

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mengzhaocheng

第4楼2016/01/21

应助达人

看来什么事情都不能从字面上去理解
秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表: 如果用奶价格会高很多，而且加奶精后口感会润滑很多

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mengzhaocheng

第5楼2016/01/21

应助达人

奶茶店的利润应该很客观，都是在最繁华的地段开店
秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表:这个应该算老新闻了。不过奶茶市场这类还是比较多的

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秋醉虞阳

第6楼2016/01/21

尽量买正规产品，杜绝路边小摊的食品。因为那才是真正可能香精勾兑的。你可以看香飘飘的配方，还是有点奶的
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 看来什么事情都不能从字面上去理解

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秋醉虞阳

第7楼2016/01/21

肯德基的一杯可乐和超市里一杯同样价格的可乐对比下就知道毛利润了
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 奶茶店的利润应该很客观，都是在最繁华的地段开店

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mengzhaocheng

第8楼2016/01/21

应助达人

小孩子特别喜欢和奶茶
秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表: 尽量买正规产品，杜绝路边小摊的食品。因为那才是真正可能香精勾兑的。你可以看香飘飘的配方，还是有点奶的

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mengzhaocheng

第9楼2016/01/22

应助达人

感觉到肯德基里面的食物太不实惠了
秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表: 肯德基的一杯可乐和超市里一杯同样价格的可乐对比下就知道毛利润了

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秋醉虞阳

第10楼2016/01/24

多喝有坏处尽量少喝。毕竟里面植脂末还是有点坏处的，另外糖分也多
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 小孩子特别喜欢和奶茶

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