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解读食品砷汞检测新国家标准

食品重金属及有害元素检测

  • 解读食品砷汞检测新国家标准
    来源:检测通

    国家卫生计生委发布的GB 5009.11-2014系列标准,其中含有《食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定》(GB 5009.17-2014)和《食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定》(GB 5009.11-2014),该两标准将于2016年3月21日正式开始实施。
     《食品中总砷及无机砷的测定》(GB 5009.11-2014)相对旧的检测标准的主要变化:

      1.增加了食品中无机砷测定的液相色谱—原子荧光光谱法(LC-AFS)(第一法)和液相色谱-电感耦合等离子体质谱法(LC-ICP-MS)。
      2.取消了食品中总砷测定的砷斑法及硼氢化物还原比色法,取消了食品中无机砷测定的原子荧光法和银盐法;
      3.增加了食品中总砷测定的电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)(第一法);
      
    《食品中总汞及有机汞的测定》(GB 5009.17-2014)相对旧的检测标准的主要变化:
      1.增加了甲基汞测定的液相色谱-原子荧光光谱法(LC-AFS)
      2.取消了总汞测定的二硫腙比色法、有机汞测定的气相色谱法和冷原子吸收
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  • huangza

    第1楼2016/04/22

    应助达人

    检测方法汇总

    总砷
    项目
    方法
    样品方法检出限(称样量为1g、定容体积为25mL时)主要仪器
    第一法
    电感耦合等离子体质谱法(新增)
    适用于各类食品中总砷的测定0.003mg/kg电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)
    微波消解系统
    压力消解器
    恒温干燥箱(50℃-300℃)
    控温电热板(50℃-200℃)
    超声水浴箱
    天平(感量0.1mg和1mg)
    第二法
    氢化物发生原子荧光光谱法
    0.010mg/kg原子荧光光谱仪
    天平(感量为0.1mg和1mg)
    组织匀浆机
    高速粉碎机
    控温电热板(50℃-200℃)
    马弗炉
    第三法
    银盐法
    0.2mg/kg分光光度计
    测砷装置
    锥形瓶
    导气管
    吸收管

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  • huangza

    第2楼2016/04/22

    应助达人

    总汞
    项目
    方法
    样品方法检出限(称样量为0.5g、定容体积为25mL时)主要仪器
    第一法
    原子荧光光谱分析法
    食品总汞的测定0.003mg/kg原子荧光光谱仪
    天平(感量为0.1mg和1mg)
    微波消解系统
    压力消解器
    恒温干燥箱(50℃-300℃)
    控温电热板(50℃-200℃)
    超声水浴箱
    第二法
    原子吸收光谱
    0.002mg/kg测汞仪(附气体循环泵、气体干燥装置、汞蒸气发生装置及汞蒸气吸收瓶)或全自动测汞仪
    天平(感量0.1mg和1mg)
    微波消解系统
    压力消解器
    恒温干燥箱(50℃-300℃)
    控温电热板(50℃-200℃)
    超声水浴箱
    有机汞
    项目
    方法
    样品方法检出限(称样量为1g、定容体积为10mL时)主要仪器
    第一法
    液相色谱-原子荧光光谱法(LC-AFS)(新增
    食品中甲基汞含量的测定0.008mg/kg液相色谱-原子荧光光谱联用仪(LC-AFS):由液相色谱仪(包括液相色谱泵和手动进样阀)、在线紫外消解系统及原子荧光光谱仪组成天平(感量0.1mg和1mg)组织匀浆器高速粉碎机冷冻干燥机离心机:最大转速10000r/min超声清洗机

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  • huangza

    第3楼2016/04/22

    应助达人

    无机砷
    项目
    方法
    样品方法检出限(称样量为1g、定容体积为20mL时)主要仪器
    第一法
    液相色谱-原子荧光光谱法(LC-AFS)法(新增)
    适用于稻米、水产动物、婴幼儿谷类辅助食品、婴幼儿灌装辅助食品中无机砷(包括砷盐法和亚砷盐法)含量的测定稻米0.02mg/kg、水产动物0.03mg/kg、婴幼儿辅助食品0.02mg/kg液相色谱-原子荧光光谱联用仪(LC-AFS):由液相色谱仪(包括液相色谱泵和手动进样阀)与原子荧光光谱仪组成
    组织匀浆机
    高速粉碎机
    冷冻干燥机
    离心机(转速≥8000r/min)
    pH计(精度为0.01)
    天平(感量为0.1mg和1mg)
    恒温干燥箱(50℃-300℃)
    C18净化小柱或等效柱
    第二法
    液相色谱-电感耦合等离子体质谱法(LC-ICP/MS)(新增)
    稻米0.01mg/kg、水产动物0.02mg/kg、婴幼儿辅助食品0.01mg/kg液相色谱-电感耦合等离子质谱联用仪(LC-ICP/MS):由液相色谱仪与电感耦合等离子质谱仪组成
    组织匀浆机
    高速粉碎机
    冷冻干燥机
    离心机(转速≥8000r/min)
    pH计(精度为0.01)
    天平(感量0.1mg和1mg)
    恒温干燥箱(50℃-300℃)

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  • 李三疯

    第4楼2016/05/04

    应助达人

    强大!!!还没仔细详读新国标呢,学习了

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  • 提丢

    第5楼2017/04/11

    应助达人

    感觉这不能算解读吧。。这只能说是简单的复制粘贴,和整理。解读的话最好能解释一下每个步骤的具体操作,优缺点,注意事项,及相对于老版标准有什么明显区别。

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