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脂肪酸含量的计算

食品常规理化分析

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  • 悬赏金额:20积分状态:未解决
  • 气相只做的单和多不饱和脂肪酸的标品，样品是超市买的现成的食用油脂，进样计算后能准确得到单不饱和脂肪酸%，多不饱和脂肪酸%所占比。
    那饱和脂肪酸的比例%=100%-单不饱和脂肪酸%-多不饱和脂肪酸%？？？？？？是否行的通，是否科学
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  • zengzhengce163

    第1楼2016/10/18

    样品和标样怎么处理的呢？使用的什么定量方法？

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