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奶粉中果聚糖的测定

离子色谱（IC）

  • 食品中果聚糖测定标准中前处理时为什么要加入硼氢化钠和乙酸，请指教一下，谢谢！
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    +关注 私聊

  • anisme1010

    第1楼2017/03/10

    硼氢化钠用于还原葡萄糖和果糖，生成对应的更稳定的糖醇，而乙酸是用来中和硼氢化钠的。

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    +关注 私聊

  • p3295401

    第2楼2018/01/26

    楼上正解。GB 5009.255-2016 有明确说明，你们做样之前都不看国标的吗？

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