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如何烹调含草酸较多的蔬菜

食品安全/营养与健康

  • 烹调含草酸较多的蔬菜,比如菠菜、苋菜、空心菜和茭白等,应先用沸水焯一下,去除草酸后,凉拌或其他烹调方式均可。
    学习这些方法,您的收获一定很大。
  • 该帖子已被版主-mengzhaocheng加3积分,加2经验;加分理由:谢谢分享,欢迎老师常来食品安全版块。
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  • mengzhaocheng

    第1楼2017/06/16

    应助达人

    草酸过多会影响钙质吸收。

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  • jiangsuwan

    第2楼2017/06/16

    平时也不太会注意这些,都是直接炒着吃

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  • emmalee07

    第3楼2017/06/16

    应助达人

    烧的时间久一点就可以了吧

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