德国生理学家韦伯做过这样一个实验：一个人右手举着300克重的砝码，这时在其左手上放305克的砝码，他并不会觉得有多少差别，直到左手的砝码加至306克时才会觉得有些重。如果右手举着600克，这时左手上的重量要达到612克才能感觉到重了。也就是说，原来的砝码越重，后来就必须加更大的量才能感觉到差别。这种现象被称为“韦伯定律”。韦伯发现同一刺激差别量必须达到一定比例，才能引起差别感觉。这一比例是个常数，用公式表示：△r(刺激差别量)/r(刺激量)=k(常数)，这就是韦伯定律。
韦伯定律表明，如果要比较同个体某一感觉的辨别能力而所用的标准刺激又不相同时，就不能用差别阈的绝对值进行比较，而要用韦伯分数来比较。韦伯分数越小，辨别就越灵敏。张爱霞等人研究电子舌针对酸、甜、苦、咸和鲜种基本风味为差别阈及韦伯分数。（以下数据及结果来源于张爱霞博士论文《基于差别度检验的电子舌应用方法学研究》）图一：人感知基本味觉的韦伯分数数据
图二：电子舌测定的基本味觉韦伯分数
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