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有关香料中的希夫碱

  • tulipylm0499
    2017/11/10
    • 私聊

香精香料

  • 为什么香料中 有些要用醛的希夫碱？而不用醛本身。
    做成希夫碱的醛 都是太活泼吗？为什么有些醛就没有做成希夫碱？
    配的希夫碱为什么一开是浑浊的 ，久久之后会变澄清？
  • 分
  • 该帖子已被版主-有雨的夜加2积分，加2经验;加分理由:话题
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    +关注 私聊

  • symmacros

    第1楼2017/11/10

    应助达人

    醛的稳定性差，希夫碱稳定。具体要看什么醛和配方的用途是否使用醛本身还是其希夫碱。可能是溶剂性的关系。

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    +关注 私聊

  • zwq1973

    第2楼2017/11/11

    应助达人

    希夫碱与本身的醛在香气上还是有差异的，如果是极小的希夫碱，也不排除它是反应生成的

0
    +关注 私聊

  • 有雨的夜

    第3楼2017/11/14

    有些是香精原料间反应生成的，也不是特意加的

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  • tulipylm0499

    第4楼2017/11/14

    有些方子里加的 不知道为什么 有些加希夫碱有些加2个单一原料

    有雨的夜(774234134) 发表:有些是香精原料间反应生成的，也不是特意加的

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  • symmacros

    第5楼2017/11/14

    应助达人

    这个要看需要了，看习惯，看什么用途的香精而定。

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