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制袋法10%乙醇模拟物121℃0.5H，为什么会爆袋

食品接触材料

  • 测试总迁移，采用10%乙醇模拟物，采用制袋法（接触面积4平方分米），模拟物加入量100毫升，在121
    ℃条件下高压蒸煮0.5小时。
    请问：为什么每次都会爆袋。
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  • 呼吸的风

    第1楼2018/01/05

    试验温度选择不对，温度都超过沸点了

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  • wwz314

    第2楼2018/01/05

    但是根据标准是选择这个测试条件啊。

    呼吸的风(v2837018) 发表:试验温度选择不对，温度都超过沸点了

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  • 呼吸的风

    第3楼2018/01/05

    121℃只能用于油脂模拟物，请看标准温度选择表的注释

    wwz314(wwz314) 发表: 但是根据标准是选择这个测试条件啊。

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  • 戎马一生为家国

    第4楼2018/01/08

    应助达人

    这么高温度确认容易爆袋，用反压蒸煮呢

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  • wwz314

    第5楼2018/01/10

    嗯，标准GB31604.1是写100摄氏度。
    但我放进100摄氏度的烘箱也是会爆袋。

    呼吸的风(v2837018) 发表: 121℃只能用于油脂模拟物，请看标准温度选择表的注释

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  • wwz314

    第6楼2018/01/10

    我们这边的就是反压蒸煮锅

    戎马一生为家国(v3332275) 发表:这么高温度确认容易爆袋，用反压蒸煮呢

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  • 学无止境

    第7楼2018/01/12

    121℃ 0.5h条件哪里来的？乙醇挥发导致爆裂？可以用反转袋方式吧

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  • wwz314

    第8楼2018/01/13

    121摄氏度时依据产品实际使用情况定的，无标准支持，但标准里面说的100摄氏度，放烘箱也会爆啊。反转袋能再详细点吗？

    学无止境(xarshao) 发表:121℃ 0.5h条件哪里来的？乙醇挥发导致爆裂？可以用反转袋方式吧

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