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羊奶酒精实验

  • 境随心转
    2018/05/22
  • 私聊

乳制品检测

  • 羊奶酒精实验,使用百分之多少的酒精比较好?
    +关注 私聊
  • yy_0324

    第1楼2018/06/02

    用等量的羊奶与酒精混合能快速简捷地检测出真、假羊奶。

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    +关注 私聊
  • yy_0324

    第2楼2018/10/15

    牛奶中酒精实验的测定
    本酒精实验方法适用于原料奶、纯奶制半成品及成品的蛋白稳定性的检验。
    操作方法:用医用注射器准确吸取2 ml 牛乳于干净的平皿上,同样方法加2 ml要求浓度的酒精溶液,摇匀,在30秒内观察有无絮状颗粒或碎片出现,无絮状颗粒或碎片出现则说明蛋白质稳定,有絮状颗粒或碎片出现则说明蛋白质不稳定或变性。

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