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番茄红素到哪里去了？

吕梁山

2018/10/11

番茄红素到哪里去了？

番茄红素是植物中所含的一种天然色素。主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。它是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一。它可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各种疾病。因此，它受到世界各国专家的关注。

番茄红素的检测是一项有意思的检测。番茄红素本身不稳定，所以本实验没有使用番茄红素的标准品。聪明的科学家用苏丹红作为标记物，找出了苏丹红和番茄红素的对应关系。通过用苏丹红做标准曲线，然后根据纯度和苏丹红的紫外吸收，换算成为番茄红的浓度。在实验过程中因为标准品和待测样品不是同一个物质，所以体现在分析时间上是有差异的。
我做番茄红的时候一直找不到样品的色谱峰，后来我一直找原因，是不是番茄红素因为本身不稳定消失了？后来问过企业的工作人员才知道，番茄红素样品在高温条件下都分解完毕了！后来我改善了分析方法，缩短了样品提取的时间，只要样品溶解完全即通过滤膜直接进样，事实证明检测结果是准确的。
这件事给我的启发是什么呢？尽信书不如无书。液相色谱检测是一个复杂的过程，涉及色谱柱，溶剂，仪器，标准品，样品前处理等诸元，从分离学上讲色谱柱是核心。样品处理的好不好直接决定检测的成败！如果一味的按照标准去处理样品，最后的检测结果反而会很低。

上图为色谱分析的条件

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yy_0324

第1楼2018/10/12

常补充番茄红素的人比不常补充的人，患前列腺癌的几率减少了45%。番茄红素居然还具有这种功效，涨姿势了。不仅如此，研究表明，男人每天摄入足量的番茄红素，能预防前列腺炎、前列腺增生等疾病，降低前列腺问题的复发率。这就是为什么番茄红素被称为“男人的红颜知己”的原因。

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吕梁山

第2楼2018/10/28

番茄红素的检测是一个很有意思的检测，这个可以说是一种间接检测
yy_0324(yy_0324) 发表:常补充番茄红素的人比不常补充的人，患前列腺癌的几率减少了45%。番茄红素居然还具有这种功效，涨姿势了。不仅如此，研究表明，男人每天摄入足量的番茄红素，能预防前列腺炎、前列腺增生等疾病，降低前列腺问题的复发率。这就是为什么番茄红素被称为“男人的红颜知己”的原因。

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p3291692

第3楼2018/11/06

这个方法属于间接检测？

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