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【重磅讲座】餐饮营养与质量安全——央视特邀嘉宾

网络讲堂

2018/11/13

餐饮业的诞生与发展是社会进步和经济发展的结果，是人民生活水平提高与生活方式改善的迫切需要，是人们工作与生活节奏加快、家庭服务和单位后勤服务走向社会化的必然产物。快餐具有方便省时、惠宜大众等优点，但存在高热量、高油脂、高盐分、低纤维、多添加剂等问题。除此之外，餐饮的监管不足，检验检测项目不完善、实施难落地，使得食品安全隐患难除，导致食品安全事故频发。建立有效的监管体系，扶持餐饮检验检测项目发展，探索先进快速的检测方法，应当由政府、行业、企业共同关注，共同出力。

仪器信息网网络讲堂将于2018年11月28日召开“餐饮营养与质量安全”主题网络研讨会，携手该领域的专家和业内人士带来精彩的分享。旨在为网友、同行提供在线学习机会，实现教育资源共享，并搭建互动平台，增进学术交流，促成项目合作。
欢迎您报名参加！点击打开链接
【特邀嘉宾】韩飞
国家粮食和物资储备局科学研究院研究员，多次应邀在国际和国内大型学术会议作报告，在中央电视台做粮油营养科普宣讲7次，在粮油营养领域具有一定的学术地位和影响力。兼任上海理工大学硕导，中国粮油学会营养分会理事，中国粮油学会食品分会理事，中国食品工业协会豆制品专业委员会委员，中国营养学会会员，中国食品分会高级会员，河北省康保县荞麦产业扶贫专家组成员。主要从事我国居民粮油产品健康消费模式研究；粮油健康机理研究；粮食整体营养平衡评价体系及粮油营养数据库的研究；细分人群粮油营养健康产品的设计、开发与服务；植物蛋白综合利用研究等。
先后主持、承担或参与了20项国家、部委、行业或企业课题及标准，目前有14项已完成并通过了验收；在专业及核心期刊公开发表学术论文80余篇，其中以第一和通讯作者发表40余篇，SCI论文10篇，EI论文10篇，参编专著1本，专利3项；获2017年度国家科学技术进步奖二等奖1项；获科学技术部和中国科学院联合颁发的“2016年全国优秀科普微视频”奖励2项；获2015年上海市科学技术三等奖1项。

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