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水果罐头，肉罐头，到底含不含防腐剂？

emmalee07

2019/01/11

食品添加剂

正常情况下，罐头应该是不需要添加防腐剂的，因为基本都是灌装后密封再做后杀菌的，这样的话完成杀菌后就处于密封状态，内部是无菌状态。

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该帖子已被版主-symmacros加2积分，加2经验;加分理由:发帖。

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活到九十学到一百

第1楼2019/01/11

罐头生产因有杀菌工艺不需要使用防腐剂也能达到较长的保质期，但不添加不代表不含有，其使用的原辅料有可能允许使用防腐剂而带入到罐头中。

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该帖子已被版主-检测老菜鸟加2积分，加2经验;加分理由:带入原则

emmalee07

第2楼2019/01/11

应助达人

嗯嗯老师说的也是都不能保证的
活到九十学到一百(wangboxzzjs) 发表:罐头生产因有杀菌工艺不需要使用防腐剂也能达到较长的保质期，但不添加不代表不含有，其使用的原辅料有可能允许使用防腐剂而带入到罐头中。

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雾非雾

第3楼2019/01/11

应助达人

配料表里是没有标出。

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symmacros

第4楼2019/01/11

应助达人

肉罐头有风味色素等添加剂，无防腐剂。

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emmalee07

第5楼2019/01/12

应助达人

是啊有些是写的挺少的除了原料就没什么其他的
雾非雾(mcds) 发表:配料表里是没有标出。

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emmalee07

第6楼2019/01/12

应助达人

是的
symmacros(jimzhu) 发表:肉罐头有风味色素等添加剂，无防腐剂。

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symmacros

第7楼2019/01/12

应助达人

如果有人说我的产品不含防腐剂就不得了，其实就根本不需要防腐剂的。

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yy_0324

第8楼2019/01/12

所有的水果罐头都不添加任何防腐剂。在食品加工中，罐头加工可以说是最安全的加工技术。因为罐头都是采用密封，高温消毒等保鲜方法。

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emmalee07

第9楼2019/01/12

应助达人

是的照理是不需要的但是有些水果罐头配料表还是一串添加
symmacros(jimzhu) 发表:如果有人说我的产品不含防腐剂就不得了，其实就根本不需要防腐剂的。

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emmalee07

第10楼2019/01/12

应助达人

是啊应该不加才是
yy_0324(yy_0324) 发表:所有的水果罐头都不添加任何防腐剂。在食品加工中，罐头加工可以说是最安全的加工技术。因为罐头都是采用密封，高温消毒等保鲜方法。

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