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海参的肉筋到底是什么,能吃吗?
参度缘
2019/05/06
私聊
新手上路
海参营养价值极高是不用多说的,但是海参发泡过程中,海参的筋是一条一条白色的,海参筋能吃吗?白筋有营养价值吗?
很多朋友告诉我,海参筋他们一般都是和牙齿一起去掉的,而今天小编要告诉大家:海参的筋不仅能吃,营养价值还特别高。
海参筋,是海参的神经系统,由丰富的蛋白质和胶原蛋白组成,被海参产区的渔民们称为“海龙丝”。相信各位吃海参的朋友对海参皂甙都有所耳闻。很多癌症患者吃海参为的就是海参皂甙(也叫海参素),因为海参皂甙的功效很多,最主要的是可以防癌、抑癌、抗癌。
古代就有人这样评价过海参筋”日啖海参筋三百条,不辞长做沿海人“讲的就是沿海地区的渔农,对于海参筋的喜爱。还有就是,海参筋对于提高人体免疫力,补肾壮阳,预防癌症这几个方面有着非常好的效果。
吃海参筋的注意事项:
(1)海参内筋容易藏污纳垢,沙子容易附着在上面难以清洗干净,因此,食用前最好将海参进行长时间的清水浸泡,或反复多次清洗确保清洗干净。
(2)海参内筋腥味比较重,若是不喜欢这种味道,可以直接用海参来煲汤,以减轻这种味道。
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