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请问采用气质联用仪定性肉中的风味成分，该怎样确定每个峰对应的物质呢

气质联用（GCMS）

  • 请问采用气质联用仪定性肉中的风味成分，该怎样确定每个峰对应的物质呢？没有正构烷烃标准图谱，只和图谱库的数据对比了。就比如下面这个图中，我该怎样确定3.360min时该峰对应的物质呢？



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  • symmacros

    第1楼2019/05/31

    应助达人

    问我怎么看不图呢？标样对照，保留时间或保留指数对照加质谱图谱来确定。

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