25 年过去了，你还在吃碘盐吗？

25 年前

也就是 1994 年

我国实施了食盐加碘的政策

为什么要加碘？

因为碘缺乏会带来一些病

看下图：

比如左图的大脖子病

很多 90 后 00 后都没有听说过

回家问问父辈、祖父辈

不光听说过

有些可能还亲眼见过

25 年过去了

图中的疾病基本消失了

不管你愿不愿意承认

从某种角度讲

我们都是加碘盐政策的受益者

那么有人要问

都吃了这么多年了

我们还缺碘吗？

还有必要继续吃碘盐吗？

01、吃了那么多年碘盐还缺碘？

碘是人体必需的微量元素之一

人体内的碘

主要储存在于甲状腺

储存至一定量后

多余的碘会随尿液排出

但甲状腺储存的碘

只够维持身体 2-3 个月的需要

尤其生活在缺碘地区的人

停止补碘 2 个月以上

碘缺乏病就会再度出现

现状是：

我国绝大多地区都属于缺碘地区

并且这一现状短时间得不到改变

所以多数人都需要长期食用碘盐

另外还有少数地区

属于高水碘地区

为了预防高碘危害

我国一直在实行

高水碘地区供应不加碘盐的做法

（颜色越深，水碘越高）

那怎么才能知道

自己是不是生活在高水碘地区呢？

最简单的办法

当地正规超市里主要卖什么盐

我们就吃什么盐

因为不同的地区

已经按照当地水碘情况和国家标准

选择了合适的盐碘浓度了

而且也在不断精细化之中

02、沿海地区还需要吃碘盐吗？

2009 年中国疾控中心调查了

福建、上海、浙江、辽宁 4 个沿海省市

不同人群的碘营养状况

总体上来看是适宜和安全的

但部分农村妊娠妇女轻度缺碘

估计有人会问

沿海地区不是最容易吃到海产品吗

怎么还会缺碘？

虽然沿海地区

盛产海带、紫菜等富碘食物

但是食用量和频率并不高

（大家可以自行回忆一下

一周吃多少吃几次海带紫菜）

而虾蟹鱼类中的碘含量相对较低

所以沿海地区的碘摄入

主要还是来自于碘盐

03、甲状腺结节还能吃碘盐吗？

越来越多的人体检后

会查出甲状腺结节

我们公司也有不少

通常体检人员会这么说

“海鲜少吃”

于是大家纷纷忌口

改吃无碘盐

限制碘摄入

▲ 图片来源于网络

实际上

碘摄入过量或不足

都会提高结节的发病率

虽然有甲状腺结节的人越来越多

多数甲状腺结节的病因也不清

但多数都属于良性

定期复查即可

可以正常食用碘盐

但如果是甲状腺结节

并伴有甲亢

那就要遵医嘱

严格限制碘的摄入了

04、我们真正要操心的是...

盐

吃

太

多

央视曾经有个节目

里面的专家做过统计

国人平均一年一人吃掉了 6.5kg 盐

也就是每天 18g 左右

是推荐量的三倍

推荐量是每天不超过 6g

大概就一啤酒盖的量

这是啥概念呢？

打个很不恰当的比喻

也就是说

如果不考虑新陈代谢的话

我们每年应该有 8 个月不吃盐

才能不超出推荐量

注意，这还是平均数

经常下馆子、叫外卖的朋友们

盐就吃得更多了

我们曾经写过一篇关于

“快餐天团”高盐量问题的文章

也列举了一些零食中的盐含量

检测结果十分惊人

可能很多朋友都不知道这个情况

还有些高盐食物

尝起来并不是很咸

因为会和糖等其它东西混在一起

遮盖住盐的味道

俗话说

要想甜，加点盐

不是没道理的

如果为了预防或控制高血压等疾病

那么最好控制在每天 3 克以下

其他人群食用量可参照膳食指南

05、魏老爸想说

养生不是泡枸杞喝花茶

养生是养成良好的生活习惯

就像瘦身一样

其实没有什么捷径可走

控盐也是一样

从淡口变重口

可能只需要一顿饭的时间

但从重口变淡口

可就难了

但这并非不可能

碘是人体必须的

盐也是人体必须的

他们并没有错

错的是我们没节制