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为什么甜面酱微生物的检测-1的比-2的菌落数少

食品毒素/微生物检测

  • 为什么甜面酱微生物的检测测菌落总数时，-1的比-2的菌落数少？而且做了好几个样都这样。不知道为什么？哪位高手帮帮忙啊？
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  • 我是风儿

    第1楼2019/09/27

    应助达人

    你操作有污染，不可能稀释10倍还会比稀释100倍更低的，空白的检测结果如何？不知道你制样时有没有使用均质袋均质半个小时？

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  • 四甲基伞形酮

    第2楼2019/09/27

    应助达人

    你用的稀释液是什么？可能是渗透压的问题。建议换成无菌水。可能盐含量高抑制了微生物生长。

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  • zhengqinhua

    第3楼2019/09/28

    甜面酱的氯化钠含量不高的，酱油不是更高，可是并不会啊

    四甲基伞形酮(Ins_46d48ad1)发表:你用的稀释液是什么？可能是渗透压的问题。建议换成无菌水。可能盐含量高抑制了微生物生长。

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  • 四甲基伞形酮

    第4楼2019/09/29

    应助达人

    首先4789.22中要求必须用无菌蒸馏水稀释。其次，酱油和甜面酱的品牌不同，不能一概而论。

    zhengqinhua(zhengqinhua) 发表:甜面酱的氯化钠含量不高的，酱油不是更高，可是并不会啊

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  • 低调的浮夸

    第5楼2019/09/29

    应助达人

    如果实验没有问题，可以考虑一下样品里是不是有抑菌的成分

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