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第1楼2024/09/20
在食品国标 4789.15 中，霉菌和酵母测定的计数通常是总和计数。如果标准是小于或等于 50cfu/g，你测得霉菌 1cfu（稀释 10 倍），酵母 7cfu（稀释 10 倍），那换算回来就是霉菌 10cfu/g，酵母 70cfu/g，总和为 80cfu/g，这种情况是不合格的哦。标准中的 50 一般是指霉菌和酵母的总和不超过 50cfu/g，不是各 25 的意思
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