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如何挑选百香果

lijing320323

2019/12/28

食品安全/营养与健康

百香果什么样的是熟了

一般来说，当百香果开始皱皮、变软的时候就可以吃了，自己栽种百香果树的朋友可以以此辨别百香果的成熟度，也可以等到百香果成熟掉下来再吃，因为掉下来的百香果会比较甜哦。

百香果怎样才算熟了呢

1、看颜色：常见的鸡蛋果有黄色和紫色两个品种。黄色鸡蛋果成熟后颜色略红，紫色鸡蛋果成熟后颜色变成紫红色或咖啡色;鸡蛋果成熟后的果肉都呈深黄色。

2、摸果壳：鸡蛋果成熟后会因失水导致果壳变干，出现干瘪的情况，在挑选的时候皱皮的鸡蛋果更好吃。

3、捏硬度：可以通过摸鸡蛋果的硬度来鉴别其是否成熟。一般熟的鸡蛋果较软，生的鸡蛋果硬些。有的鸡蛋果中可能因有虫子或病害坏掉了，果实也会变软，这样的鸡蛋果是不能吃的。

4、闻气味：香气是果实成熟的重要指标。鸡蛋果在生长后期会生成更多的酯类，醇类挥发性成分形成香气。成熟的鸡蛋果香味浓郁，生的鸡蛋果香味淡。

5、尝口感：成熟的鸡蛋果因淀粉水解成单趟或多糖，果实甜度增加，没有熟的鸡蛋果味道较酸，有涩味。如果吃的时候鸡蛋果酸甜可口那就是成熟的鸡蛋果了。

百香果如何辨别生熟

1、看外观：好的百香果个头均匀，颜色较深，呈紫色或者深红色，个头稍大。一般紫色的百香果更好吃。

2、看果肉：好吃的百香果的果肉是深黄色的，口感好过肉骨是浅黄色的。

3、酸、甜、香：是反映百香果是否高质的基本要求，如果香味不够浓郁，就表明不是那么好了

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wsy18

第1楼2019/12/29

没吃过那个东东，听说不太好吃。

0

mengzhaocheng

第2楼2019/12/30

应助达人

新型水果啊，以前都没有听说过

0

emmalee07

第3楼2020/01/07

应助达人

我觉得还行啊酸酸甜甜
wsy18(wsy18) 发表:没吃过那个东东，听说不太好吃。

0

emmalee07

第4楼2020/01/07

应助达人

还不错果如其名是很百香
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:新型水果啊，以前都没有听说过

0

mengzhaocheng

第5楼2020/01/07

应助达人

应该特别香吧？
emmalee07(v3057315)发表: 我觉得还行啊酸酸甜甜

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wsy18

第6楼2020/01/07

估计必须熟了才好吃。
emmalee07(v3057315) 发表: 我觉得还行啊酸酸甜甜

0

emmalee07

第7楼2020/01/08

应助达人

嗯嗯
wsy18(wsy18) 发表: 估计必须熟了才好吃。

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mengzhaocheng

第8楼2020/01/11

应助达人

有些地方靠种植百香果都发财了。
emmalee07(v3057315) 发表: 还不错果如其名是很百香

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emmalee07

第9楼2020/01/11

应助达人

哈哈是的卖的很贵了
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 有些地方靠种植百香果都发财了。

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mengzhaocheng

第10楼2020/01/13

应助达人

是啊，很多都靠网上销售了。
emmalee07(v3057315) 发表: 哈哈是的卖的很贵了

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