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白酒中测甜蜜素时,为什么调节成碱性?

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  • whrboy

    第1楼2019/12/29

    含酒精的试样要调至碱性是为了有效除去酒精,水与酒精是会形成共沸物的,很难完全除去,加NaOH能破坏共沸物的形成,从而达到除去酒精的目的。

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