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【转帖】来自京城的超人气火锅

happyjyl

2007/02/12

海底捞，超人气火锅店，在北京，据说用餐高峰需要排队等２个小时左右才能有座位。老板数钱数到手抽筋了，现在已经登陆上海拉！

现如今，各式火锅店开遍了上海的大街小巷，如果没有一点自己的特色，就很难经营下去，要说这家的特色是什么呢？我觉得应该是干净，好味，还有令人感动的服务……

海底捞开在吴中路上，店面有２层，很大很大，装修的也还不错。目前新开业，全部８５折，心动的要抓紧了！

拉了ＴＡＸＩ去的，刚到店门口就有微笑着的ＢＯＹ上来为你开门，把你引领进店内，从这一刻起，我们就开始体验做上帝的乐趣拉……挖卡卡卡……

刚进门，抬头便是这个很华丽的水晶灯，薄纱飘逸，很ＰＬ。

店家很周到，很大方的在店内开辟了一块儿童天地，有专人陪孩子一起玩，让带孩子前来就餐的父母能够省了不少心思。店家很周到，很大方的在店内开辟了一块儿童天地，有专人陪孩子一起玩，让带孩子前来就餐的父母能够省了不少心思。

北京的海底捞因为生意实在太好，为了照顾到等位的顾客，店家设立了免费美甲和免费擦皮鞋服务，还有免费上网呢。这些免费项目在上海也全部都有引进哦，哈哈，趁现在顾客还不多，我们也去免费体验了一把……

上了２楼，入座，立刻有服务生递上了热毛巾，用浓重的北方口音说：“姐儿，外面冷吧，先用热毛巾擦擦手吧。”汗……头一次听人家这么叫……询问了一下，目前在上海的所有服务员都是从北方各个连锁店里挑选来的精英，全都是服务明星……各个脸带微笑，发自内心的真诚。看惯了其他餐厅的晚娘脸，到这里还真不适应呀……面对他们的热情服务，竟然有些手足无措……

这里的调料有２０多个品种，４元一人，自助。爱吃什么品种就自己动手吧。

一般而言，在餐厅吃饭都只有餐后水果送，没想到这里还有餐前水果……而且吃完饭还有水果哦。老板真大方啊……^_^……这里的饮料３元／人畅饮，有豆浆，柠檬水，凉茶３个品种。可以挑选自己喜欢的喝。喝不完还可以打包带回家。甚至，如果你愿意留下联系地址，只要在餐厅５００米范围内，每天都能收到他们送货上门的新鲜豆浆哦！！！ＭＹ　ＧＯＤ！！！感动的简直要哭了！！！可惜……偶不在５００米范围内啊……

锅底有好多种，海鲜锅，猪蹄锅，酸菜锅等等！我们要了酸菜鸳鸯锅，红汤白汤相映成趣！看起来非常干净。正打算开吃，服务生给了我们几个女孩一人一根橡皮筋……我们很疑惑……问道：这是干什么的呀？服务员说：“给你们把头发扎起来，吃火锅披着头发很麻烦的。”汗哪……。连这都替顾客想到了……还有袖套，围兜全部免费提供，我们怕有损形象，就都没有要，呵呵。据说，戴眼镜的顾客吃完后还能免费得到擦眼镜的布……哦，ＭＹ　ＧＯＤ……他们把所有可能产生的顾客需求全部都准备好了……贴心到家了……真的是急食客所急，想食客所想啊！！！在这里，才算真正体验到做上帝的乐趣啊……

鲜辣的红汤底，颜色还是满震撼的，偶们几个尝了下，私下抱怨说吃起来并不辣，没有四川火锅的气势……服务生一听，立刻端出来２大碗红辣椒料底，他们说怕上海人吃不来辣，所以事先没有放进去，按照客人的口味可以逐步升级辣味……我们只要了１碗辣椒……哗啦倒进去……哦哟……味道出来了……嗲！这个辣满正点的，不象有的店的红汤是辣在舌尖，损坏了味蕾，就品不出食物的鲜味了。这个辣的所有功力都集中在舌根，不会很痛苦，但真的是很爽呀，汗也下来了……

鲜美的白汤底，红枣，绿葱，看起来很赏心悦目，很醇厚鲜香，适合吃不来辣的朋友。偶个人比较倾向于红汤的，嘿嘿。锻炼出来拉！锅底很快就翻滚了，哦也，可以开涮拉～～～如果觉得吃火锅麻烦的话，你可以要求服务生帮忙涮哦，她们热情是热情的来……就差要喂你吃了……>_<……

这个是他们家的特色调料：海底捞。不过，我不知道这个和海有什么关系，里面有木有海鲜的罗……

牛肉末，香菜，干料吊香，应该再加点原味红汤，又辣又香，偶怕红的太刺激，就加了点白汤进去稍微中和一下。嘿嘿，偶还把这个当汤喝了……真鲜美啊……据说成都那里的火锅调料都是这个样子的啊？

彩打的菜单，喜欢啥就勾啥，胃口小的可以选择要半份，就不怕浪费拉。

捞派特制滑牛，颜色漂亮吧，嘿嘿，这个真的很神奇哎，居然百煮不老，越煮越嫩哦，放在红汤里煮一会，捞出来，又香又辣又嫩……真不错呀！

蔬菜类，洗的都很干净，新鲜水灵的。

这个是什么鱼啊？肉质很厚哦，丝毫没有腥味，最赞的是没有鱼刺，哈哈，太适合偶们了！这个用白汤来涮就是酸菜鱼拉……原汁原味的鲜嫩……赞！

挖卡卡卡，大家猜猜这是什么呀，幸好还没到春节哦……偶赶在狗年末吃了次猪脑……汗……从小到大，这可是第一次吃啊！！！早就听闻大名了，好象北方人很爱吃这个的啊？原来就是长这个样子啊？很粉嫩，处理的非常干净。不过，这个东西把ＴＸ吓的想换一桌去吃了，她还不允许把这个下到她喜欢的红汤里……哎……偶其实胆子也很小，可是，只要是好吃的，偶什么都敢吃，嘿嘿。煮好后的猪脑，口感象豆腐，嫩，入口即化，偶很努力的想尝出一点特有的味道来……不过……实在吃不出……如果闭起眼睛吃，估计就会把这个当豆腐了吧……

这个架子可以用来挂漏勺，就不怕勺里的ＤＤ漂走找不到了……可以省了好多麻烦，不用一直拿着漏勺了。很人性化哦！

偶稀饭的魔芋丝，越煮越Ｑ，吸收汤底的味道，好吃又减肥的好ＤＤ！！！

哦也，又是个内脏菜，大肠！！！很干净，已经处理成五香味的了，放红汤里加工一下，吸收了辣味进去，哎呀……美味啊……五香和鲜辣混合着，充斥着，现在想想口水又要下来了，而且非常有嚼头，偶拼命嚼，拼命嚼，越嚼越香，真是回味无穷。

扁扁的百叶包，第一次看到这种形状的，里面是菜肉的，挺不错的，多吃几个也不会很撑。

毛肚，居然是黑色的……以前吃火锅不都是白色的么？偶被ＴＸＳ嘲笑无知了，白色的都是人工发出来的，只有黑色的才是天然的……烫这个有个口诀：七上八下。１５下之后就立刻捞出来，毛肚会自然卷起来，这时候的火候正好！哦，再一次，好吃的话也讲不出来了……

饭后甜点来了，这个是捞派麦甜苹果饼，样子很饱满，圆滚滚的，很口爱哎～！女孩子肯定都喜欢！外面是层油炸的糯米皮，里面充满了热空气，所以就膨胀起来了。内心是甜甜的苹果片，有点象麦当劳的苹果派，呵呵，这个是Chinese Style Apple Pie.

最后还点了个特色点心：捞派功夫面。才４元，就能欣赏如此精彩的表演哦！超值啊！

这个小师傅也是从北方派到上海来的。是目前上海分店工夫最好的一个了。

一根小小的面条，在他手里跳跃扭动，越拉越长，越拉越韧！

师傅的工夫真是了得啊，简直象在跳华尔兹一样，耍花枪，一个后空翻，腰身跟著转，马步扎的稳当！估计他以前练过艺术体操里的绳操的吧，哈哈！面条在空中飞舞，我们统统躲的远远的，就怕被面条击中，不过，一切都在师傅的掌控之中，根本不会碰到我们的拉。这个表演看的我们目瞪口呆，嘴巴成了Ｏ型，最后还情不自禁的拼命的鼓掌，大叫：“好！再来一个！”哈哈……象看京剧似的……真是热闹，建议大家一定一定要点这个华尔兹看，哦，不，是拉面表演看！最后师傅会把面条送入锅中，稍微一煮就能吃了，超级有弹性有韧劲哦！好吃！

可惜，偶的ＤＣ不是单反，快门跟不上，拍出来的都糊拉。。大家凑合下随便看看哈！

第一式，佛山无影手！哼哼哈兮～

第二式：上九天揽月，哼哼哈兮～

第三式：下五洋捉鳖，哼哼哈兮～

开心的火锅ＦＢ结束拉，谢谢观赏，这里人均５０多一点，４个人来吃最合算拉。建议女孩子来的话先做个免费美甲，^_^，好好享受这里的超５星服务，体验一把做上帝的乐趣，别忘点个拉面表演看看！吃好回到家，偶发现嘴巴一点也不干的，看来汤底是自然的鲜味，不是味精的产物。而且身上也没什么味道，这个对于四川火锅店来说真是难能可贵啊！可惜不是开在市区，要不然偶们肯定就一直去了哦。感觉海底捞的老板真的是把食客当自家朋友来招待一样，不论赚钱与否，单是服务培训，食材质量，都体现了商家应有的良心，想想现在不良商贩太多了，特别是餐厅……一些负面报道真的让人心寒……但愿所有的餐厅老板能够摸着自己的良心做生意啊！

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智慧的弟弟

第1楼2007/02/12

这么火啊

下次去北京肯定要去吃

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天黑请闭眼

第2楼2007/02/12

在北京爽过一次，的确名不虚传。
如果合适，下次版主聚会选这个地不错，哈哈。

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apple天树

第3楼2007/02/12

去年三月底去北京，4077就请吃的这个
shxie 发表:在北京爽过一次，的确名不虚传。
如果合适，下次版主聚会选这个地不错，哈哈。

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happyjyl

第4楼2007/02/12

呵呵,那你有没有免费美甲?要是有免费游戏机就好了.我们几个高中同学决定春节后在上海吴中路上那家吃.
wenxiaohua 发表:去年三月底去北京，4077就请吃的这个

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夜市

第5楼2007/02/13

什么时候斑竹聚会也想参加一下！

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编辑Sunny

第6楼2007/02/13

确实不错，我来北京后觉得最好吃的火锅，这里我给大家推荐一些他那的经典菜：猪蹄、黄辣丁、鸭血、冻豆腐，这是去那不可不点的哦。他们那里每位2元，就可以一直喝豆浆或柠檬水。

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老鱼

第7楼2007/09/07

我认识上海那家分店的经理，不过不知道事隔多年这个贵人会不会多忘事啊，哈哈！
happyjyl 发表:呵呵,那你有没有免费美甲?要是有免费游戏机就好了.我们几个高中同学决定春节后在上海吴中路上那家吃.

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