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最近在搞醋酸发酵论文，对于醋酸菌活化培养基、保藏培养基中以及还有有文献中说醋酸发酵液中也添加了食用酒精不理解，求大神给与解答，谢谢！

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  • 最近在搞醋酸发酵论文，对于醋酸菌活化培养基、保藏培养基中以及还有有文献中说醋酸发酵液中也添加了食用酒精不理解，求大神给与解答，谢谢！
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  • junxi2008

    第1楼2020/01/17

    你是拿什么发酵醋酸？发醋酸的前提是有酒精才能产生醋酸，所以你的发酵液 如果没有一定的酒精含量肯定要拿食用酒精来添加，然后才能发酵醋酸。大致是这样，你再看看文献。

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