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微胶囊壁材对味噌集粉率的影响有哪些？

  • 北京来亨
    2020/03/26
    • 私聊

常用设备综合讨论

  • Β-环状糊精对集粉率的影响：

    Β-环状糊精    在一定程度上可以提高味噌粉的集粉率。

    且随Β-环状糊精添加量的增加，集粉率呈上升趋势。在浓度为10%时，集粉率达到最大，为88.5%。

    而后随着添加量的增加集粉率上升趋于平缓。因此确定Β-环状糊精的适宜添加量为10%。

    变性淀粉对集粉率的影响：

    添加麦芽糊精与变性淀粉能够提高味噌粉的集粉率。当麦芽糊精与变性淀粉比例在1：2时，集粉率便可以达到94.0%，而1：3、1：4的比例与1：2的集粉率没有显明差距。由此确定麦芽糊精与变性淀粉的适宜比例为1：2。
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    +关注 私聊

  • 北京来亨

    第1楼2020/03/26

    Β-环状糊精在一定程度上可以提高味噌粉的集粉率。

0
    +关注 私聊

  • Insp_18862b4c

    第2楼2020/03/26

    芯材和壁材的比例也是有影响的

0
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  • Insp_18862b4c

    第3楼2020/03/26

    合适的比例粘壁现象也少

0
    +关注 私聊

  • 北京来亨

    第4楼2020/03/27

    是的，影响挺大的 ，感谢关注

    Insp_18862b4c(Insp_18862b4c) 发表:芯材和壁材的比例也是有影响的

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    +关注 私聊

  • 北京来亨

    第5楼2020/03/27

    是的，需要不断实验，得出最佳配合比

    Insp_18862b4c(Insp_18862b4c) 发表:合适的比例粘壁现象也少

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